Co můžete a nemůžete jíst pro bolesti žaludku, terapeutická strava a přibližné menu

Gastralgie je bolest v žaludku. Může to být způsobeno širokou škálou onemocnění, od pankreatitidy po gastritidu a vředy. Ale bez ohledu na příčinu výskytu vyžaduje úpravy výživy. Obvykle se na bolesti žaludku používá standardní strava. Jaká je?

Potřebujete dietu pro bolesti žaludku

Bolest se může projevit mnoha způsoby. Někdy je to mírné nepohodlí. Pravidelně se může zesilovat a ustupovat. Osoba je zachráněna improvizovanými drogami nebo lidovými prostředky, například ovesnými vločkami. Toto jídlo je snadno stravitelné, zachází s trávicími orgány opatrně, obklopuje stěny žaludku, ale od rána do večera a 7 dní v týdnu nebudete moci konzumovat jedno jídlo.

Bolest žaludku je velmi často doprovázena pálením žáhy, opakovanými záchvaty, zvracením a těžkou nevolností. V tomto případě je nutné lékařské ošetření a přísná, ale pestrá strava. Musí být dodržováno po dobu nejméně 2 týdnů. Dále musíte souhlasit s lékařem, určit příčiny bolesti.

Lokalizace bolesti pomůže rozlišit žaludeční problémy od banální otravy. V prvním případě se vyskytuje ve středu mezi žebry. V případě otravy jsou častější problémy se střevy, které jsou mnohem nižší.

Obecná pravidla stravy pro nemocný žaludek a střeva

Existuje obecná strava pro žaludek. Je to nutné během období bolesti, kdy neexistuje žádná konkrétní diagnóza. Závěrem je jemná strava, která minimalizuje zátěž trávicího systému. Správné jídlo pomáhá léčit rány, vředy, zmírnit podráždění sliznic. Mělo by také odstranit nepříjemné příznaky doprovázející bolest (říhání, nevolnost, pálení žáhy, tíha).

Základní dietní pravidla pro tíhu v žaludku:

• dodržování režimu. Musíte jíst přísně současně, aby se žaludek postupně připravoval na jídlo;
• zlomkovost. Mělo by být alespoň pět jídel denně, je důležité nepřejídat se. Nadměrná námaha poškozuje žaludek;
• správná teplota. Žádné teplé nebo studené jídlo. Optimální teplota je od 22 do 45 stupňů;
• správnou konzistenci. Žádné tvrdé kousky. Veškeré jídlo je rozdrceno, otřeno. Pokud to není možné, je důležité důkladně žvýkat a nedovolit, aby se hrudky dostaly do zažívacího traktu..

Jen málo lidí o tom píše, ale je také důležité nepít jídlo. Kapaliny ředí žaludeční šťávy, inhibují trávení. Přestože jídelníček často obsahuje kompoty, želé a jiné nápoje, doporučuje se konzumovat je hodinu po jídle..

Nuance stravy pro nemocný žaludek s nízkou kyselostí

Práce žaludku do značné míry závisí na kyselosti trávicích šťáv. Pokud je nízká, musíte ji zvýšit. Jinak nelze s nedostatkem kyseliny chlorovodíkové plně zpracovat potraviny. Je to o trávení. Kromě bolesti se objevují i ​​další nepříjemné příznaky..

Známky nízké kyselosti:

• říhání;
• kvašení;
• tíha (jídlo je jako kostka).

K obecným pravidlům stravy se přidává používání potravin, které stimulují práci žláz a sekreci kyseliny chlorovodíkové. Je také důležité, aby jídlo zmírňovalo zánět ze sliznic a nevyvolávalo další podráždění. Toho je dosaženo šetrnými metodami vaření, správnou konzistencí, nízkým obsahem kalorií v pokrmech a určitých potravinách. Ovoce, džusy, různá zpracovaná zelenina, pšeničný chléb jemně zvyšují kyselost. Mléčné výrobky, obilný chléb, máslo, vaječné pokrmy jsou dočasně odstraněny ze stravy.

Nuance stravy pro bolest a vysokou kyselost

Pokud je problémem vysoká kyselost žaludku, musíte ji snížit. V tomto případě je také důležité jíst správná jídla. Strava je založena na bílkovinných potravinách. Jedná se o všechny druhy mléčných výrobků a vajec. Zelenina může být, jako ovoce. Je vhodné zvolit druhy s malým množstvím kyseliny. Po dobu exacerbací vylučujte.

Další nuance stravy, když bolí žaludek:

• nemůžete jíst 3, nejlépe 4 hodiny před spaním;
• je důležité vyloučit kořeněná jídla;
• úplné odmítnutí steroidních léků.

Stres má negativní dopad a je také důležité nepřejídat se. Exacerbaci s vysokou kyselostí často vyvolávají nápoje, zejména káva a alkohol. Dieta s vysokou kyselostí je předepsána lékařem, s přihlédnutím k individuálnímu průběhu onemocnění, povaze bolesti.

Zakázané potraviny

Nejběžnější otázkou stravy při bolestech žaludku je, co jíst a co ne. Na zákaz se ve skutečnosti vztahuje poměrně velké množství produktů. Na jedné straně je to smutné. Budete se muset odnaučit od svých oblíbených jídel. Existují však i klady. Spousta nezdravých potravin bude mimo stravu, což bude mít pozitivní vliv na zdraví nejen žaludku. Pohoda se zlepší.

Co nemůžete jíst:

• uzeniny, klobásy;
• tučné maso, slanina, drůbež, bohatý vývar z masa a ryb;
• konzervace, nakládaná zelenina, ovoce;
• tvrdý sýr;
• kečupy, majonéza, omáčky na sýr, teriyaki a jiné podobné výrobky;
• čipy, zakoupené sušenky s kořením;
• příliš kyselá zelenina, ovoce, zejména rajčata, džus a pasta z nich, citrusové plody;
• černý chléb s kyselými kvasnicemi;
• luštěniny (hrách, čočka, fazole, cizrna).

Při dietě pro žaludek nejsou povoleny žádné limonády, ale lze použít alkalickou minerální vodu se zvýšenou kyselostí. Je vhodné předem uvolnit plyny. Také zakázaná káva, silný čaj, kyselé kompoty, džusy. Je nutné co nejvíce minimalizovat množství produktů s konzervačními látkami, barvivy a různými přísadami. Můžete solit jídlo, ale nezneužívat ho. Všechny pálivé koření a bylinky jsou zakázány.

Co lze udělat na dietě pro bolesti žaludku?

Seznam zakázaných potravin je dostatečně dlouhý, ale to neznamená hladovku. S bolestmi v žaludku můžete jíst docela rozmanitě. Je jen důležité vybrat správné výrobky, abyste je mohli vařit šetrným způsobem.

Na čem je strava založena:

• polévky na zeleninovém nebo druhém masu, rybí vývary. Jídla by neměla být bohatá. Odstraní se veškerý přebytečný tuk. Během období exacerbace můžete vůbec vařit první kurzy na vodě;
• vařená, dušená zelenina různých druhů. Jedná se o dýně, cukety, brambory. Můžete, ale opatrně zelí, zelený hrášek, cibuli, česnek. Čerstvá zelenina není konzumována ani v remisi, protože hrubá vláknina negativně ovlivňuje sliznice nemocného žaludku;
• libové maso, drůbež. Mluvíme o libovém telecím, hovězím, kuřecím, krůtím, králíkovi. Mastné druhy jsou zakázány. Rovněž se doporučuje z produktů odstranit veškerou pokožku;
• cereálie. Ale jen vařené. S exacerbací jsou vyloučeni. Pohanka, ovesné vločky, proso a jakékoli jiné druhy jsou povoleny, s výjimkou hrachu a luštěnin. Povoleny jsou také nudle, těstoviny;
• nízkotučné mléčné výrobky. Hlavní důraz je kladen na kefír, fermentované pečené mléko, mléko. Můžete buď čerstvý nebo zpracovaný tvaroh. Nekonzumujte mléčné výrobky s přísadami;
• vavřín, byliny, kmín. To jsou všechna koření a koření, která lze použít. Zelení jsou povoleni v čerstvé a sušené formě, ale pouze jako obvaz;
• vejce. Mohou být přítomny v kastrolech, sýrových koláčech a jiném povoleném pečivu. V přirozené formě se konzumují pouze vejce vařená na měkko a omeleta z páry;
• výrobky z bílé mouky bez pečení. Je vhodné použít sušený chléb, včerejší rohlíky. Ideální jsou domácí suchary.

Pokud jde o omáčky, můžete na máslo použít máslo a zakysanou smetanu, pokud není nízká kyselost. Rostlinný olej je také povolen. Obsahuje mnoho cenných mastných kyselin. Tyto výrobky se používají jako obvaz, konečná úprava. Nemůžete smažit na oleji. O správných metodách vaření na stravě si můžete přečíst níže..

Jaké dezerty můžete?

U onemocnění žaludku lze konzumovat cukr. To ale neznamená, že by měl být přidáván do všech jídel a nápojů, obilovin, pečiva. Denní množství by nemělo přesáhnout tři lžíce. Během exacerbace by měl být cukr opuštěn..

Co jiného je možné z dezertů:

• zavařeniny, džemy, marmelády a jiné přípravky ze sladkých bobulí a ovoce;
• přírodní marshmallow, marmeláda;
• ibišek;
• karamel, karamel, bonbóny jako „Lady“;
• krémová nebo mléčná zmrzlina.

Z pečiva můžete použít sušenky a charlotte se sladkými bobulemi nebo ovocem. Housky, sušenky a sušenky jsou povoleny. Je důležité zajistit, aby pečivo neobsahovalo tuky. Je bezpečnější vařit si sami doma.

Jaké nápoje můžete?

Káva stimuluje kyselinu chlorovodíkovou a může zhoršit onemocnění. Malý šálek mléka můžete vypít pouze během remise a ne více než jednou za tři dny. Měli byste se také vzdát silného černého čaje..

Jaké nápoje můžete:

• minerální voda;
• zelený čaj;
• kakao (zřídka);
• bylinné přípravky;
• kompoty ze sladkého ovoce, sušeného ovoce.

Je však lepší použít želé. Pouze ne ten, který se prodává v baleních nebo briketách. Tyto produkty obsahují mnoho chemikálií a kyselin. Kissel by měl být vařený samostatně, jako základ si můžete vzít kompot nebo obyčejné nízkotučné mléko. Nápoj je dokonale skladován v chladničce až tři dny, lze jej užívat několikrát denně, a to i během exacerbace.

Je důležité nezapomenout na teplotní režim. Nápoje, stejně jako pokrmy, se konzumují teplé..

Jak připravit jídlo na bolavý žaludek?

U bolesti žaludku nejsou důležité pouze seznamy zakázaných nebo povolených potravin. Musíte být schopni je správně uvařit. Používají se pouze jemné metody. Hotová jídla můžete setřít sítem, ale použití mixéru je rychlejší a snazší. Někdy můžete použít tlouček.

Základní šetrné metody vaření:

• klasické vaření. Provedeno ve vodě. Můžete přidat vavřín, zeleninu, abyste vylepšili chuť produktu. Pokud se použije vývar, musí se voda alespoň jednou vyměnit;
• paření. Šetrný způsob vaření zeleniny, drůbeže, ryb, masa bez ponoření produktu do vody. Vhodné pro bolesti žaludku. Předpokládá se, že chuťové vlastnosti produktu v této metodě jsou vyšší, zachovává se také více vitamínů;
• hašení. V tomto případě se provádí buď s vodou, nebo s nízkotučnými vývary. Někdy se používá mléko, vše záleží na misce. Přidá se malé množství kapaliny, k hašení dochází při nízkém ohni;
• pečení. Na rozdíl od klasických způsobů vaření v troubě, pokud máte žaludeční potíže, nemusíte jídlo přivést do zlatohnědé kůry. Často se pečou pod fólií, víkem nebo v sáčku;
• pekařské výrobky. V zásadě jsou sušenky připraveny na bolesti žaludku. Charlottes, někdy chléb. Můžete ho upéct standardními způsoby, ale použijte ho až druhý den. Z důvodu úspory času je povoleno zmrazit sušenky.

Když bolí žaludek, strava se stává mnohem přísnější. Pečená jídla jsou ze stravy odstraněna, žádné krusty, olejové a zakysané smetany, dezerty s cukrem a pečivo. Ve stravě převládají vařená jídla šlehaná do krémové konzistence. Cereálie a těstoviny jsou dočasně vyloučeny.

Dietní menu pro nemocný žaludek

Níže v tabulce je podrobné menu vhodné pro bolesti žaludku a zažívací potíže. Strava je založena na obecných pravidlech. Do vařených zeleninových salátů můžete přidat rostlinný olej nebo zakysanou smetanu. Všechny pokrmy jsou připravovány šetrným způsobem, chlazeny nebo ohřívány na doporučené teploty. Parní kotlety, maso, ryby během období remise lze bezpečně nahradit dušenými, pečenými protějšky.

Co ještě potřebujete vědět?

Pokud žaludek silně bolí, bude dieta fungovat pouze jako doplněk. Samotnou výživou nemůžete odstranit záněty, vředy nebo jiné problémy. V případě akutní bolesti se doporučuje okamžitě konzultovat s lékařem, je lepší zavolat sanitku.

Před konzultací s odborníkem nemůžete nic dělat. Pokud bolest není akutní, můžete před návštěvou gastroenterologa použít mléčné želé nebo nápoj ze sladkého ovoce. Povoleno je také bramborové nebo dýňové pyré ve vodě s malým množstvím soli.

Důležité! Článek je pouze pro informační účely. Před použitím se musíte poradit s odborníkem.

Dieta pro gastritidu: co jíst, aby žaludek nebolí

Gastritida dnes - každou sekundu. Bolí vás často žaludek, zvláště po jídle „něco špatně“? V tomto článku jsme pro vás shromáždili všechna stravovací doporučení pro gastritidu. Co jíst, co nejíst, jak naplánovat jídelní lístek na týden, co vařit? Přečtěte si a zjistěte!

Obsah článku

Gastritida je obecný název pro skupinu stavů charakterizovaných zánětem, podrážděním nebo erozí sliznic žaludku. Příčinou gastritidy může být bakteriální nebo virová infekce, stres, některé léky, nadměrná konzumace alkoholu, biliární reflux... S takovým seznamem předpokladů není divu, že každý druhý člověk na planetě trpí gastritidou. U některých je asymptomatická, u jiných se vyskytuje náhle (akutní gastritida), u jiných zasahuje do trvalého života (chronická gastritida). Příznaky gastritidy jsou následující:

• Žaludeční nevolnost;
• Ztráta chuti k jídlu;
• Škytavka;
• Nadýmání;
• Nevolnost;
• Zvracení;
• Bolest břicha;
• Tmavě zbarvená židle s dehtovou konzistencí.

To vše je velmi nepříjemné a ještě nepříjemnější jsou pravděpodobné následky gastritidy - například vřed nebo rakovina žaludku. Ale počkejte na paniku! Nemoc není tak hrozná, pokud dodržujete dietu pro gastritidu.

Kdo potřebuje dietu pro gastritidu? Každý, komu nějak otrávil život. Vzhledem k tomu, že gastritida je zánět žaludku, je nutné sledovat, co se do žaludku dostává. Některé potraviny přispívají k rozvoji a zesílení zánětu, zatímco jiné naopak „uklidňují“. I když je gastritida asymptomatická, je třeba dodržovat dietu alespoň obecně - tímto způsobem zabráníte zhoršení nemoci.

Co nejíst s gastritidou

Klíčovým aspektem výživy pro gastritidu není dráždit již podrážděný žaludek, tj. Jíst co nejneutrálnější potraviny. To samozřejmě neznamená, že nyní, až do konce století, budete smět vařit pouze kuřecí maso a zeleninu bez soli, ale budete se muset vzdát všech druhů kořeněných, slaných, sušených, uzených jídel, zvláště pokud vám lékař předepsal dietu pro gastritidu s vysokou kyselostí. Co tedy není povoleno?

Dieta pro gastrointestinální onemocnění

S patologií trávicího systému hraje terapeutická výživa důležitou roli v terapii. U některých patologií je to jediný terapeutický faktor, u jiných pouze jeden z faktorů, které zvyšují terapeutický účinek léčby..

Ale v každém případě, pokud dojde k poruchám v práci trávicího systému, pak bude muset pacient přehodnotit stravu. Dieta pro onemocnění gastrointestinálního traktu bere v úvahu klinické projevy a stádium onemocnění.

1. Jaká strava je předepsána pro patologii trávicího traktu
2. Jak zabránit podráždění gastrointestinální sliznice
3. Co můžete jíst s patologií gastrointestinálního traktu a co je lepší odmítnout

Jaká strava je předepsána pro patologii trávicího traktu

Diéty se liší obsahem kalorií a poměrem živin, stejně jako terapeutickým účinkem, který jsou schopny působit na tělo nebo na jednotlivé orgány. S pomocí stravy můžete zlepšit metabolismus, funkční ukazatele endokrinního, kardiovaskulárního a nervového systému a také imunitní odpověď. Při výběru racionální stravy se bere v úvahu bazální metabolismus a schopnost zaníceného orgánu rozkládat se a vstřebávat živiny..

Při dysfunkci jater se pankreas zpravidla objevuje negativní změny ve fungování střev a žaludku, protože jídlo v nich zůstává déle. Naopak, pokud dojde k dysfunkci traktu, ovlivní to práci dalších zažívacích orgánů. Aby se snížilo funkční zatížení nemocného orgánu, jsou předepsány chemicky a mechanicky šetřící diety.

V případě zánětlivých onemocnění (gastritida, žaludeční nebo duodenální vřed, gastroduodenitida) je uvedena dietní tabulka č. 1 nebo č. 2. Účel její ochrany sliznice před mechanickými, chemickými a tepelnými účinky. V případě exacerbace se bez ohledu na úroveň pH žaludeční šťávy doporučuje dieta č. 1A, jejímž účelem je snížit dráždivost žaludku a urychlit regeneraci sliznice a odstranit zátěž.

Je vyloučeno jídlo, které stimuluje sekreci nebo dráždí žaludek a střeva. Denní dávka sacharidů je snížena na 200 gramů, mělo by být dodáno 100 gramů tuku a 80 gramů bílkovin. Energetická hodnota stravy je 2 000 kcal. Taková strava není úplná, takže ji můžete jíst nejdéle dva týdny..

Pokud se žaludek a střeva neobnoví za 14 dní, je pacientovi předepsána dieta č. 1B. Současně se obsah kalorií ve stravě zvyšuje na 2 500 kcal, denní dávka tuku a bílkovin je 100 gramů a 300 sacharidů. Tabulku stravy č. 1B lze sledovat po dobu 10 dnů.

Ve fázi remise je zobrazena strava číslo 1, ve které je energetická hodnota 3200 kcal a povoleno je 450 gramů sacharidů. Ve srovnání s dietami 1A a 1B lze jídlo již podávat nejen ve formě pyré, ale také v hustší konzistenci. Kromě toho je tato strava vyvážená a lze ji dlouhodobě dodržovat..

Dieta se obvykle předepisuje na 3 až 5 měsíců

Dieta pro onemocnění gastrointestinálního traktu také bere v úvahu koncentraci kyseliny chlorovodíkové. U hypokyselinové gastritidy se ukazuje strava č. 2, která obnovuje motorickou a sekreční aktivitu žaludku a střev, zvyšuje syntézu kyseliny chlorovodíkové a omezuje fermentaci. Zelenina s hrubou celulózou, kořeněná jídla, koření jsou odstraněny z nabídky, také nemůžete pít čisté mléko.

Jídlo by mělo být podáváno nasekané. Při smažení nedovolte, aby se na jídle vytvořila zlatohnědá kůra. Denní norma kilokalorií je 3000. V případě patologie žlučového systému (játra, žlučové cesty, žlučník) je uvedena tabulka léčby č. 5 a její variace. Podporuje obnovu hepatocytů a jaterních kanálků, zajišťuje mechanické šetření gastrointestinálního traktu.

Co jíst pro bolesti žaludku?

Podle stravy je povoleno konzumovat 100 gramů bílkovin a tuků a 450 gramů sacharidů denně, denní strava by neměla překročit 3 100 kcal. Pokud je nutné snížit sekreci žluči, je předepsána dieta č. 5 a pokud je nutné zvýšit produkci žluči, je indikována dieta č. 5ZH..

V případě intestinální dysfunkce je předepsána léčebná tabulka č. 3 nebo č. 4. V případě intestinálního rozrušení je výběr jídelníčku ovlivněn příznaky onemocnění. Pokud si tedy pacient stěžuje na průjem, plynatost, je předepsána dieta č. 4 nebo její úpravy, které vylučují pokrmy a výrobky, které stimulují produkci trávicích šťáv, a ty, které zvyšují fermentaci a rozpad.

Terapeutická výživa závisí na fázi onemocnění a závažnosti kliniky. Například se spazmodickou bolestí v břiše, vyvolanou zvýšenou tvorbou plynu a roztažením střevních stěn, je předepsána tabulka číslo 4A. Zakazuje používání jednoduchých sacharidů, které způsobují fermentaci ve střevech, zatímco se doporučuje zvýšit množství bílkovin na 120 gramů.

U onemocnění střev, které se projevují zácpou, je předepsána strava číslo 3. Zahrnuje zvýšení potravin, které stimulují pohyblivost a uvolňování střev (zelenina, sušené ovoce, obiloviny, kysané mléčné nápoje, med, džem, sirup), jakož i vyloučení potravin, které zvyšují fermentaci a hnilobu ( hořčice, pálivé koření, křen).

Dieta umožňuje použití sladkostí, zmrzliny a sycených nápojů, nakládané a nakládané zeleniny, luštěnin, vlákniny.

Jak zabránit podráždění gastrointestinální sliznice

U zánětlivých onemocnění trávicího traktu je důležité chránit sliznici žaludku a střev před mechanickými a chemickými účinky potravin, protože podráždění může vést k relapsu.

Šetřící strava pro onemocnění trávicího traktu minimalizuje podráždění sliznice, což vám umožňuje zmírnit příznaky onemocnění a urychlit zotavení

Intenzita mechanického podráždění zanícené sliznice závisí na množství spotřebované vlákniny (celulózy), hemicelulózy, pektinu a ligninu. Vláknina není trávena v zažívacím traktu, sbírá toxiny a odvádí je z těla, proto hraje důležitou roli při trávení. Ale v případě zánětlivých onemocnění se doporučuje omezit jeho příjem, aby nedošlo k "poškrábání" stěn žaludku a střev.

Nízký obsah vlákniny v těstovinách a pečivu, rýže, brambory, krupice, cuketa, rajčata, meloun, zralá jablka. Aby se snížilo mechanické podráždění žaludku a střev, měly by se ze zeleniny odstranit staré listy, řízky a nezralé plody by se neměly jíst. Maso mladého zvířete bude obsahovat méně pojivové tkáně, což znamená, že neporaní zanícenou tkáň.

Pokud je nutné mechanické šetření trávicího traktu, jsou zakázány výrobky z druhořadé mouky, proso, většiny syrové zeleniny, hrachu, fazolí, ovoce a bobulí s kůží, vláknitého masa s žilkami nebo drůbeží kůže. Mechanické šetření také umožňuje dílčí jídla, kdy je denní dávka rozdělena na 5–6 jídel. Pokrmy je třeba podávat nasekané nebo nastrouhané.

Pokud je nutné ušetřit gastrointestinální trakt před chemickou expozicí, je zakázáno jíst smažené nebo hluboce smažené pokrmy a také je vyloučeno hnědnutí. Výrobky, které obsahují látky, které negativně ovlivňují tkáně trávicího traktu, jsou ze stravy odstraněny.

Pokud dieta zahrnuje tepelné šetření, měla by být teplota jídla řízena. Nemělo by to být méně než 15 ° C, protože chlad snižuje sekreční aktivitu žaludku a zvyšuje motilitu, nebo nad 60 ° C, protože horkější vede ke zvýšené produkci žaludeční šťávy a snižuje motorickou aktivitu orgánu.

Rostlinný olej, fermentované mléčné výrobky, studené džusy, celozrnný chléb, sušené ovoce mají projímavý účinek. Horká jídla, moučné výrobky, rýže, silný čaj, káva, kakao mají posilující účinek. Tělo musí přijímat všechny potřebné látky, takže prodloužené hladovění nebo vynechávání jídla negativně ovlivňuje gastrointestinální trakt a způsobuje zhoršení onemocnění.

Doporučuje se jíst v malých porcích, což zvyšuje frekvenci jídla. Nejlepší je jíst každé tři hodiny a současně, takže nebudete mít pocit hladu a trávicí šťávy budou uvolňovány podle podmíněného reflexu. Je důležité, aby gastrointestinální patologie důkladně žvýkaly jídlo, což zajistí jeho rychlý pohyb po zažívacím traktu, což znamená, že nedojde k žádnému procesu fermentace a rozpadu.

Jídlo pro bolavý žaludek by mělo být teplé a strouhané.

Co můžete jíst s patologií gastrointestinálního traktu a co je lepší odmítnout

V dietoterapii je terapeutického účinku dosaženo konzumací potravin a potravin, které mají určité vlastnosti, například zlepšují motilitu, urychlují lipolýzu, zvyšují sekreci žaludeční kyseliny nebo snižují sekreci žluči. Seznam „užitečných“ a „škodlivých“ produktů pro nemocný žaludek bude objasněn po stanovení diagnózy.

V akutní fázi onemocnění s patologií gastrointestinálního traktu je povoleno jíst následující pokrmy a výrobky:

• sušený chléb, sušenky, sušenky;
• dobře vařená kaše (rýže, pohanka, ovesné vločky) vařená ve vodě;
• dietní maso (nejlépe ve formě bramborové kaše, kotlet, suflé);
• zeleninové polévky se silně vařenými obilovinami (doporučuje se zeleninu jemně nasekat);
• zeleninové pyré (brambory, cuketa, mrkev, květák, červená řepa, chřest jsou povoleny);
• smetanu a mléko lze přidávat do nápojů nebo do misek;
• fermentované mléčné nápoje;
• nízkotučný tvaroh;
• vejce na měkko, omeleta v páře;
• rostlinný olej jako přísada do občerstvení nebo polévky;
• sladké ovoce bez slupky v pyré;
• slabý čaj, zředěné sladké ovocné šťávy, šípkový odvar.

V případě onemocnění žaludku a střev je zakázáno:

• tučné maso;
• uzené výrobky a konzervy;
• maso, houby, rybí vývary (stimulují sekreci žaludeční šťávy);
• česnek, cibule, ředkev, špenát, ředkev (obsahují éterické oleje);
• žito nebo jakýkoli čerstvě upečený chléb, luštěniny, zelenina s hrubou vlákninou, pivo (zvyšuje fermentaci v zažívacím traktu);
• slané, kořeněné sýry;
• proso, ječmen, perličkový ječmen, kukuřičná kaše;
• živočišné tuky, margarín;
• majonéza, hořčice, kečup;
• čokoláda, zmrzlina, koláče, hroznová šťáva.

V závislosti na klinice onemocnění je stanovena frekvence příjmu potravy, potřeba omezit tepelné a mechanické podráždění, způsoby vaření produktů.

Jakákoli terapeutická strava pro problémy se žaludkem a střevami zakazuje používání smažených, nedostatek stravovacího režimu, přejídání a hladovění

Jaké jsou v současné době správné potraviny pro žaludek a střeva, lze říci pouze s přihlédnutím k funkčnímu stavu gastrointestinálního traktu. Pro normální fungování trávicího systému je tedy zapotřebí vláknina, která čistí střeva a stimuluje jeho činnost. Stane se však dráždivým, pokud se použije během exacerbace gastritidy, vředů, enteritidy.

Silný čaj a káva, žitný chléb, bujóny stimulují sekreční aktivitu, což je užitečné pro žaludek s nízkou kyselostí žaludeční šťávy, ale škodlivé pro hyperkyselinovou gastritidu. Fermentované mléčné výrobky, sušené ovoce, rostlinný olej oslabují střeva, proto se doporučují při zácpě a omezují se na průjem.

Jednoznačně lze říci, že potraviny pro žaludek jsou užitečné ty, které mají obklopující vlastnost (ovesné vločky a rýžová kaše, slizké polévky, krekry), protože chrání sliznici před agresivními účinky kyselin a enzymů. Chcete-li obnovit normální fungování trávicího traktu, je nutné zjistit příčinu patologie. Pouze znalost diagnózy a pochopení patogeneze onemocnění můžete udělat terapeutickou stravu.

Při návrhu jídelního lístku na týden je třeba vzít v úvahu mnoho faktorů. Jedná se o věk pacienta, jeho fyzickou aktivitu a doprovodné patologie. Je důležité vzít v úvahu chuťové preference pacienta, protože lékařská výživa je často předepisována na několik měsíců a není možné dlouhodobě dodržovat dietu, pokud je „bez chuti“.

Aby dietní jídlo mělo skutečně terapeutický účinek, je třeba sestavit přibližné menu ve spolupráci s odborníkem na výživu nebo gastroenterologem.

I po vymizení klinických příznaků patologie a normalizaci biochemických parametrů krve a moči musí pacient dodržovat správnou výživu, aby nevyvolával opakovanou exacerbaci. Zdravá strava znamená absenci nadměrně kořeněných, slaných, mastných, kořeněných jídel ve stravě, převahu rostlinných tuků, nikoli živočišných..

Dieta pro střeva a žaludek: princip, jídelníček, recepty

Podle statistik 90% populace naší země trpí různými chorobami gastrointestinálního traktu, které jsou spojeny s podvýživou, občerstvením na cestách, systematickou konzumací rychlého občerstvení. Po zjištění jakéhokoli onemocnění trávicího systému (žaludek, střeva, žlučník) se mnozí okamžitě rozhodnou začít užívat léky, což není vždy relevantní, protože byly vyvinuty speciální diety pro léčbu a prevenci gastrointestinálních onemocnění.

Podstata stravy

Existuje mnoho terapeutických diet vyvinutých odborníkem na výživu M.I. Pevzner, které jsou předepsány pro různé nemoci žaludku a střev (gastritida, vředy, průjem, zácpa). Všechny jsou však založeny na obecných zásadách správné výživy zaměřených na šetření orgánů gastrointestinálního traktu..

Zásady správné výživy ve stravě pro žaludek a střeva:

• Částečné jídlo. Měli byste jíst často, každé 2-3 hodiny, ale v malých porcích.
• Potraviny by měly být důkladně žvýkány, protože proces trávení začíná v ústech.
• Jídla by měla být teplá. Drsné teploty (teplá nebo studená jídla) jsou škodlivé pro střeva a žaludek a mohou vyvolat zhoršení onemocnění.
• Dietní jídla pro střeva a žaludek se doporučují vařit, dusit, péct, ale nesmažit.
• Abyste usnadnili práci gastrointestinálního traktu, měli byste si vybrat nízkotučné potraviny (maso, drůbež, mléčné výrobky).
• Tuky ve formě másla nebo rostlinného oleje by se měly přidávat do hotových jídel, a ne během jejich přípravy.
• Doporučuje se minimalizovat použití soli a cukru.
• Ze stravy by měly být vyloučeny všechny potraviny, které dráždí žaludeční sliznici: ostré koření, koření, marinády.
• Vyloučení ze stravy polotovarů, rychlého občerstvení.
• Je nutné opustit špatné návyky při dodržování stravy pro střeva a žaludek (kouření, pití alkoholu).

Strava pro nemocný žaludek a střeva má individuální vlastnosti v závislosti na konkrétní nemoci. Dieta pro opravu a očistu střev zahrnuje vysoké množství vlákniny ve stravě, která stimuluje peristaltiku. Každý den byste měli jíst čerstvou zeleninu a ovoce, které nebyly tepelně ošetřeny, stejně jako čerstvě vymačkané zeleninové a ovocné šťávy, nízkotučné mléčné výrobky. Při přípravě čajů se doporučuje používat byliny oslabující střeva.

Dieta pro střeva se zácpou Tabulka 3 je zaměřena na normalizaci stolice a na zbavení těla toxinů a toxinů vytvořených v procesu metabolismu. Objem konzumované potravy za den by neměl překročit 3 kg a doporučuje se zvýšit objem tekutiny (vypít nejméně 2 litry neperlivé vody denně). Ve stravě by měla převládat rostlinná vláknina (zelenina, ovoce, obiloviny), bílkoviny (libové maso, ryby), tuky přispívající ke kontrakci střevních stěn (rostlinné oleje). Abyste nevyvolávali bolest a nepohodlí v břiše, měli byste jíst měkké jídlo.

Seznam povolených a zakázaných produktů

Šetrná strava pro střeva a žaludek - povolená jídla:

• Libové maso;
• Libový pták;
• Libové ryby;
• Nízkotučné mléčné výrobky a mléčné výrobky;
• Obiloviny (rýže, ovesné vločky, pohanka, krupice);
• Zelenina (brambory, mrkev, řepa, dýně);
• Sladké ovoce a bobule;
• Ořechy;
• Nepohodlné pečivo;
• Pšeničný chléb (včerejší nebo ve formě sucharů);
• Rostlinný olej;
• Suché bylinky jako koření (kopr, petržel, bazalka).

Z nápojů s dietou pro střeva a žaludek jsou povoleny: ovocné nápoje, kompoty, želé, čaje (zelené, bylinné, ovocné).

Dieta pro střeva a žaludek - zakázané potraviny:

• Mastné maso (jehněčí, vepřové);
• Tlustý pták (kachna, husa);
• Tučné ryby (losos, makrela, růžový losos);
• Mastné a bohaté vývary z masa a hub;
• Rybí konzervy a maso;
• Uzené maso, marinády, okurky;
• Smažená a natvrdo vařená vejce;
• Máslo a listové těsto;
• Ječmen, proso, perličkový ječmen;
• Cukrovinky a sladkosti;
• Koření, bylinky;
• Omáčky (kečup, majonéza, adjika, hořčice);
• Luštěniny;
• Houby;
• Šťovík, špenát, ředkvičky, ředkvičky, křen, česnek;
• Zmrzlina.

Z nápojů s dietou pro střeva a žaludek je zakázáno: káva, kakao, soda, alkohol.

Dieta pro střeva a žaludek - týdenní menu (snídaně, svačina, oběd, odpolední čaj, večeře):

Pondělí:

• Rýžová kaše s mlékem;
• Berry ovocný nápoj;
• Zeleninová polévka s krutony;
• Sklenici kefíru;
• Dušené kuřecí řízečky. Squashový kaviár.

Úterý:

• Parní omeleta;
• Jablková omáčka;
• Masová polévka. 2 plátky pšeničného chleba;
• Sklenici jogurtu;
• Lilek pyré. Dušené hovězí karbanátky.

Středa:

• Pohanková kaše s mlékem;
• Hrst ořechů;
• Dýňová kaše;
• Sklenici fermentovaného pečeného mléka;
• Bramborová kaše s rybími kuličkami.

Čtvrtek:

• Pečená omeleta;
• Jahodový banánový koktejl
• Červená řepa. 2 plátky pšeničného chleba;
• Sklenice přírodního jogurtu s koprem;
• Rybí suflé.

Pátek:

• Ovesné vločky s máslem;
• Sklenici kefíru;
• Zeleninový guláš. Telecí masové kuličky;
• Ovocný kompot;
• Tvaroh s přírodním jogurtem.

Sobota:

• Müsli;
• Berryova pěna;
• Bramborová polévka s krutony;
• Galette cookies;
• Pohanka. 2 dušené hovězí karbanátky.

Neděle:

• Krupice;
• Kissel;
• Kuřecí polévka s krutony;
• Pečená jablka;
• Rýže porrige. Krůtí masové kuličky.

Mezi jídly s dietou pro střeva a žaludek můžete pít čaje, odvar, bylinné tinktury.

Recepty

Pečená omeleta

Složení:

• Vejce 2 ks;
• Mléko 2 lžičky;
• Sůl podle chuti.

Způsob vaření:

1. Porazte vejce vidličkou.
2. Přidejte vejce a sůl do vajec, promíchejte.
3. Nalijte směs do pekáče.
4. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 25 minut.

Omeleta pečená v troubě může být zahrnuta do stravy pro střeva a žaludek na snídani.

Masová polévka

Masová polévka

Složení:

• Mleté hovězí maso 300 gr;
• Vejce 1 ks;
• Mrkev 1 ks;
• Cibule 1 ks;
• Brambory 2 ks;
• Rostlinný olej 2 lžíce;
• Špetka soli;
• Zelení podle chuti (kopr, petržel).

Způsob vaření:

1. Oloupejte a opláchněte brambory, mrkev a cibuli.
2. Brambory nakrájíme na kostky. Nakrájejte cibuli, mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle.
3. Nalijte vodu do hrnce, přiveďte k varu, přidejte brambory.
4. Na pánvi předehřáté rostlinným olejem smažte cibuli do poloviny. Poté přidejte mrkev a za stálého míchání duste 4-5 minut. Pošlete zeleninovou omáčku do polévky.
5. Přidejte vejce a sůl do mletého masa, promíchejte do hladka. Vytvořte malé kuličky, hodte jeden kus do polévky.
6. Solná polévka, vaříme 15 minut.
7. Před podáváním ozdobte nasekanými bylinkami.

Masová polévka je vydatný první chod, který by měl být zahrnut do stravy pro střeva a žaludek.

Rybí masové kuličky

Složení:

• Filet štiky;
• Vejce 1 ks;
• Petržel větvička;
• Krém 1 sklo;
• Strouhanka 1 polévková lžíce;
• Sůl.

Způsob vaření:

1. Filety štiky rozemlejte na mlýnku na maso, abyste získali mleté ​​maso.
2. Opláchněte petržel, nakrájejte, přidejte k mletému masu.
3. Oddělte vaječný bílek a žloutek. Přidejte žloutek do mletého masa, osolte, promíchejte.
4. Do mletého masa přidejte strouhanku, důkladně promíchejte.
5. Formujte malé masové kuličky do kuliček. Vložte je do pekáče a pošlete je na 10 minut do trouby předehřáté na 200 stupňů.
6. Vyjměte formu s masovými kuličkami z trouby, nalijte smetanu, sůl, pošlete zpět do trouby, již předehřáté na 180 stupňů po dobu 20 minut.

Zahrňte do své stravy zdravé a chutné rybí masové kuličky pro střeva a žaludek.

Pečená jablka

Složení:

• Jablka;
• Cukr;
• Skořice.

Způsob vaření:

1. Opláchněte jablka, opatrně odstraňte jádro a proveďte řez ze strany řezu.
2. Posypeme jablka cukrem a skořicí, dáme na pekáč.
3. Pečte 10 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.

Lahodná a šťavnatá pečená jablka zpestří dietní menu pro střeva a žaludek.

Galette cookies

Složení:

• Kukuřičný škrob 2 lžíce;
• Rostlinný olej 2 lžíce;
• Cukr 2 lžíce;
• Vejce 1 ks;
• Mléko 1 polévková lžíce;
• Prášek do pečiva 0,5 lžičky;
• Mouka 100 gr;
• Špetka soli;
• Vanilkový cukr 1 lžička.

Způsob vaření:

1. Rozšlehejte vejce s cukrem, vanilkovým cukrem, mlékem, rostlinným olejem a solí.
2. Prosévejte mouku s práškem do pečiva a škrob. Postupně přidávejte do vaječné směsi. Hněte těsto, které by mělo být měkké a nelepivé na ruce.
3. Těsto vyválejte na tenko, krájejte sušenky vykrajovátky.
4. Přeneste sušenky na plech vyložený papírem na pečení.
5. Pečeme 7-10 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.

Galette sušenky - křupavý dezert, který si můžete dopřát při dietě pro střeva a žaludek.

Dieta pro onemocnění střev u dětí

V případě střevních onemocnění u dětí, jako jsou: chronická kolitida, úplavice, akutní gasteroenterkolitida, exacerbace enterokolitidy, je předepsána terapeutická strava Tabulka 4 podle Pevznera. Dieta pro střevní onemocnění u dětí je zaměřena na snížení zánětlivých procesů v těle, eliminaci fermentace a hniloby ve střevech.

Terapeutické jídlo Tabulka 4 se vyznačuje sníženou kalorickou stravou (ne více než 2 000 kcal denně) snížením spotřeby sacharidů a tuků. Ze stravy dětí s dietou jsou potraviny, které dráždí gastrointestinální trakt, zcela vyloučeny, a to jak mechanicky, tak chemicky, a také tepelně (teplá a studená jídla, kořeněná, tuhá, mastná jídla). Snížená spotřeba cukru a soli.

Teplá jídla, vařená, vařená v páře, strouhaná nebo drcená, jsou určena pro použití při dietě. Jídlo by mělo být dílčí, nejméně 5krát denně, ale v malých porcích, ne více než na dlani. Pijte nejméně 1,5 litru vyčištěné neperlivé vody denně.

Tabulka 4 pro dietu pro onemocnění střev u dětí - povolené potraviny:

• Chudé maso (telecí, hovězí, králičí);
• Chudá drůbež (kuřecí, krůtí kůže);
• Chudé ryby (okoun, okoun, štikozubec, pollock);
• Vejce (ne více než 1 ks denně ve formě dušené nebo měkké omelety);
• Pšeničný chléb nebo křupavý chléb (namočený v polévce nebo vývaru)
• Pšeničná mouka (na pečení a vaření);
• Nevařené cookies;
• Tenké nudle;
• Odstředěný sýr;
• Máslo (v malém množství);
• Zelenina (vařená nebo pyré);
• Rýže, ovesné vločky, pohanka, krupice;
• Berry želé, ovocné nápoje (ne kyselé);
• Ovocné pyré.

Z nápojů s terapeutickou stravou Tabulka 4 děti mohou: černý, bylinný, zelený čaj, zředěný vodou v poměru 1: 1, džusy ze sladkých bobulí a ovoce, neperlivá voda.

Tabulka 4 pro dietu pro onemocnění střev u dětí - zakázané potraviny:

• Mastné maso (jehněčí, vepřové);
• Tlustý pták (kachna, husa);
• Mastné a bohaté masové vývary;
• Smažená, surová, natvrdo vařená vejce;
• Čerstvá pekárna;
• Celozrnný chléb (žito, celozrnné);
• Těstoviny;
• Kefír, sýr, smetana, zakysaná smetana;
• Perlový ječmen, ječmen, krupice z prosa;
• Syrová zelenina;
• Syrové ovoce a bobule;
• Sušené ovoce;
• Jam, zlato.

Terapeutická strava pro střevní onemocnění u dětí vylučuje: sycené nápoje, kvas, kakao, čerstvě vymačkané ovocné šťávy.

Přibližné dietní menu pro onemocnění střev u dětí po dobu 2 dnů (snídaně, svačina, oběd, odpolední svačina, večeře):

1 den:

• Ovesné vločky;
• Berry želé;
• Zeleninová polévka s křupavým chlebem;
• Galette cookies;
• Bramborová kaše. Dušené telecí masové kuličky.

2. den:

• Krupice;
• Jablková omáčka;
• Masová polévka. 1 plátek pšeničného chleba;
• Sušenka;
• Zeleninový guláš. Dušené kotlety.

Vzhledem k tomu, že dieta uvedená v tabulce 4 pro střevní onemocnění u dětí je léčivá, je doba jejího dodržování dohodnuta lékařem.

Jemná strava pro žaludek: popis jídelního lístku a výživová doporučení

Lidský gastrointestinální trakt je systém, který zajišťuje vitální aktivitu celého organismu. V jakém stavu bude trávicí systém, do značné míry určuje kvalitu budoucího života.

Podle lékařského výzkumu má většina populace zdravotní problémy s trávicí soustavou. Onemocnění žaludku se obvykle vyvíjí postupně a postupně. Příčiny nemoci mohou být:

• nezdravá strava - tučné a smažené jídlo, zneužívání kořeněných a slaných jídel, iracionální diety pro hubnutí;
• stresové situace;
• kouření a zneužívání alkoholu;
• nekontrolovaný příjem léků;
• zneužívání sycených „barevných“ nápojů.

Všechny tyto důvody mohou vést k poškození žaludeční sliznice, tj. Gastritidy. Existují akutní a chronické formy, ale stížnosti pacientů a příznaky onemocnění jsou identické.

Příznaky gastritidy

Příznaky gastritidy jsou následující:

• bolest v žaludku - může být intenzivní nebo bolestivá;
• nevolnost, někdy zvracení - může být jednoduchá nebo vícečetná a zanechává nepříjemnou pachuť;
• tíže v žaludku - pocit, který se vyskytuje i při malé porci jídla;
• pálení žáhy nebo říhání vzduchem;
• porušení celkového stavu těla - slabost, horečka až do subfebrilních čísel (37,1-37,3 stupňů), závratě, střevní potíže.

Všechny tyto příznaky se zpravidla vyskytují po chybách v příjmu potravy. Opakované bolesti žaludku nutí pacienty navštívit lékaře. Po stanovení diagnózy je předepsán průběh léčby. Bez stravy však žádná léčba nebude účinná..

Dieta pro gastritidu

Protože toto onemocnění poškozuje žaludeční sliznici, měla by být výživa pacienta, zejména během období exacerbace, zaměřena na zachování a minimalizaci podráždění sliznice. Pozitivní prognóza léčby nebo odstranění akutních příznaků gastritidy závisí na určitých podmínkách ve stravě. Jaká by měla být šetrná strava pro gastritidu? O tom bude dále pojednáno..

Pravidla výživy pro gastritidu

Jemná strava pro žaludek s gastritidou zahrnuje:

• frakční jídla - příjem potravy by měl být prováděn v malých dávkách během dne 5-6krát s ukončením jídla 2-3 hodiny před spaním;
• určité zpracování potravin - vyloučte smažení produktů, vařte přísně na páře;
• vyloučení různých dráždivých koření ze stravy - česnek, ocet, pepř, cibule, různé okurky;
• preference "lehkého" masa z drůbeže, králíka s odmítnutím tučných odrůd vepřového, jehněčího, hovězího masa;
• úplné vyloučení „barevných“ sycených nápojů, kávy, alkoholu, minerální vody s plynem ze stravy.

Navzdory skutečnosti, že při gastritidě žaludku jsou zavedena poměrně velká dietní omezení, je docela možné diverzifikovat tabulku těchto pacientů.

Doporučení pro šetrnou stravu

Lékařská výživa pacientů by měla být vysoce kalorická, racionální; přítomnost prvního, druhého kurzu, mléčných výrobků, zeleniny a ovoce je důležitá.

Protože gastritida způsobuje zánět žaludeční sliznice, ve stravě by nemělo být žádné jídlo, které by ji poranilo. Třetinu jídelníčku pacienta tvoří různé dietní polévky, zejména polévky pyré, ve kterých jsou všechny ingredience rozemleté ​​v mixéru.

Jemná strava pro žaludek zajišťuje, že první jídla se připravují z lehkých rybích nebo masových vývarů, zeleninových vývarů s přídavkem obilovin nebo brambor. Polévky by neměly obsahovat takové produkty jako zelí, hrášek, rybí konzervy, uzeniny. Dráždí sliznici žaludku a mohou způsobit nadýmání..

U gastritidy jsou nejméně traumatizující a prospěšné slizké mléčné polévky s ovesnými vločkami nebo rýží..

Pro lehké masové vývary je ideální drůbež - kuřecí, krůtí. Před vařením se z jatečně upraveného těla odstraní slupka. První vývar se po 10-15 minutách varu odstraní a pták se vaří v novém vývaru.

Druhé kurzy

Šetřící strava pro gastritidu stanoví, že pacient musí nutně přijímat bílkoviny v druhém cyklu. Takovými produkty jsou kuřecí, krůtí a králičí maso, které se podávají buď ve vařené formě, nebo ve formě kotlet, masových kuliček, vařených v páře. Nabídku druhých chodů můžete obohatit o nízkotučné druhy vařených nebo dušených ryb.

Nápoje

Jemná strava pro střeva a žaludek poskytuje především bylinné čaje, které mají léčivé a obalové vlastnosti:

• máta peprná;
• kvetoucí Sally;
• heřmánek;
• měsíček.

Kompoty vyrobené z čerstvých nebo sušených bobulí, želé, čerstvě vymačkané šťávy, zředěné na polovinu vodou, jsou dalším zdrojem vitamínů a minerálů pro pacienty s gastritidou.

Mléčné výrobky, nízkotučný tvaroh, vařená vejce, různé obiloviny by měly být povinné v denním menu.

Léčba gastritidy v kombinaci s dietní výživou má tedy dobrou prognózu uzdravení..

Žaludeční vřed

Někdy se však na pozadí chronické gastritidy objeví u pacientů žaludeční vřed. Toto je poměrně časté onemocnění mezi lidmi, zejména muži a v produktivním věku. Na pozadí zanícené žaludeční sliznice dochází k ulceraci. Velikost vředu může být velmi malá, ale klinický obraz a stížnosti pacienta jsou výraznější než u gastritidy.

Důvody pro vznik peptické vředové choroby mohou být:

• nesprávný životní styl - zneužívání alkoholu a kouření, zejména kouření na lačný žaludek nebo na lačný žaludek;
• chyby v potravinách - mastné a smažené potraviny ve velkém množství, zneužívání slaných a uzených potravin, koření;
• neustálé stresové situace - potíže doma nebo v práci;
• nedostatek denní rutiny - nedostatek spánku.

Příznaky peptického vředu

• Silná bolest v epigastrické oblasti - může se obtěžovat v noci, na prázdný žaludek, během dne. Krátce po užití sklenice mléka nebo jídla ustoupí. Vyznačují se vytrvalým charakterem a intenzitou.
• Pálení žáhy, říhání - je systematické.
• Zvracení - někdy včerejší jídlo.

Peptický vřed je již velmi závažné onemocnění, protože je plné komplikací ve formě žaludečního krvácení nebo perforace vředu s rozvojem peritonitidy. A to jsou již život ohrožující komplikace.

Aby se zabránilo komplikacím a exacerbacím žaludečních vředů, je nutná léčba a dispenzární sledování lékařem. Dodržování stravy a denního režimu je povinné. Bez určité stravy je nemožné zmírnit exacerbaci peptického vředu a ještě více vyléčit vřed..

Jemná strava pro vředy

Úsporná strava pro žaludeční vředy má za cíl co nejméně poranit zanícený žaludek a současně zvýšit imunitu těla v boji proti této nemoci.

Strava a pravidla budou v zásadě stejné jako u gastritidy. U žaludečních vředů je dieta pro pacienty vybírána z produktů, které mají nejmenší vlastnost vyvolávat sekreci žaludeční šťávy. Jedná se o výrobky v páře, pyré a bez soli.

Tipy pro šetrnou stravu v žaludku

Pro zhoršení peptického vředového onemocnění, doprovázeného silnými bolestmi, se doporučuje přísnější dieta. V tomto případě se dává přednost mléku a mléčným výrobkům..

• Den pro takové pacienty začíná sklenicí mléka a končí jí..
• V nabídce jsou nepostradatelné tekuté kaše na vodě, zejména na sliznicích, které musí být součástí každodenní stravy pacientů.
• První kurzy se připravují pouze se zeleninovými vývary. Po dobu exacerbace onemocnění jsou vyloučeny masové a rybí vývary.
• Druhé ryby nebo drůbež se vaří v páře nebo vaří a slouží jako kotlety nebo masové kuličky.
• Z nápojů se dává přednost různým želé.

Jídlo by mělo být teplé, nesmí být vyšší než 60 stupňů a nesmí být studené, nesmí být nižší než 20 stupňů. Předpokladem pro stravu je zlomek šesti jídel denně s jediným objemem jídla nejvýše 250-300 gramů.

Taková strava, v době exacerbace vředu, by měla být udržována od dvou do čtyř týdnů nebo více. Vzhledem k tomu, že bolestivý syndrom ustupuje a jsou příznaky exacerbace onemocnění, bude v budoucnu možná určitá relaxace ve stravě..

Chirurgie žaludku na vředy

Někdy, pokud nejsou dodržována doporučení lékaře a je narušena strava, může dojít ke komplikaci peptického vředového onemocnění ve formě perforace. Důvod tohoto stavu spočívá ve zvýšené koncentraci kyseliny chlorovodíkové v žaludeční šťávě. Agresivně působí na žaludeční sliznici, sžírá ji s tvorbou perforace.

Tato podmínka vyžaduje naléhavá provozní opatření. Rozlitý obsah žaludku perforovaným otvorem do břišní dutiny může vést k peritonitidě s častým úmrtím.

V pooperačním období, když je pacient v nemocnici, poskytuje dietetické pokyny dietetik. A jsou přísně implementovány. Při absenci komplikací po operaci je pacient propuštěn z nemocnice na 10-14 dní pod dohledem místního chirurga.

Nejdůležitější období zotavení nastává, když pacient opustí nemocnici. Jeho další zdraví a pracovní schopnost závisí na dodržování všech doporučení ohledně dietní výživy..

Doporučení po operaci žaludku

Po opuštění nemocnice musí pacient dodržovat přísné výživové pokyny. Období zotavení trvá rok. Toto je důležitá etapa v životě pacienta, protože v této době je zdravotní prognóza potvrzena - bude pozitivní nebo ne.

Jíst

První 1-2 týdny po propuštění z nemocnice je vhodné jíst jídlo vleže a v malých dávkách. Hrudka jídla, rychle padající do žaludku, poškozuje stěnu orgánu. V procesu stravování v poloze na zádech jídlo pomalu prochází jícnem a pomaleji vstupuje do žaludku. V tomto případě se trauma pooperační stěny žaludku snižuje. Po jídle musí pacient zůstat v posteli dalších 30-40 minut..

• jídlo musí být zlomkové, 5-6krát denně;
• do 2,0–2,5 měsíce od data operace by měl být příjem potravy ve zchátralém stavu;
• teplota jídla by měla být pohodlná - nepřesahovat 60 stupňů a nesmí být nižší než 20 stupňů;
• postupné zavádění zeleninové kaše, kromě zelí;
• nepřípustnost pití alkoholických a sycených nápojů;
• úplné ukončení kouření;
• dávkovaná spotřeba kapaliny - voda bez plynu, džusy zředěné vodou, kromě hroznové šťávy.

Jemná strava po operaci žaludku

Aby pooperační období proběhlo bez komplikací a za kratší dobu, je strava ulcerózních pacientů po propuštění z nemocnice podmíněně rozdělena do tří období. Klíčem k uzdravení a zotavení pacienta je přísné dodržování šetrné stravy pro žaludek ve všech obdobích po operaci..

Dieta v prvním období po operaci

Po propuštění z nemocnice za 10–15 dní se seznam potravinářských výrobků rozšiřuje, ale princip „jedno jídlo po druhém“ je zachován. Toto pooperační období trvá až tři měsíce.

Pravidla výživy nebo jemná strava pro žaludek po propuštění z nemocnice:

• Kaše - krupice, rýže, pohanka, perličkový ječmen. Všechny obilné kaše podléhají předběžnému drcení. Vaří se přísně ve vodě na polotekutou konzistenci. Jednu z obilovin lze dát k první nebo druhé snídani.
• Polévky - vařené na zeleninovém nebo masovém slabém kuřecím nebo krůtím vývaru s přídavkem obilovin. Zobrazeny jsou zejména polévky.
• Druhé chody se připravují z dietního „lehkého“ masa z kuřat, krůt, králíků a nízkotučných ryb vařením nebo párou a následným mletím v mixéru. Podáváme jako kotlety nebo masové kuličky s minimálním množstvím soli.
• Vejce - vařená pouze na měkko, pouze bílkovinová dušená omeleta s plátkem včerejšího bílého chleba.
• Nápoje - šípkový odvar, želé, slabý čaj s minimálním množstvím cukru.
• Nízkotučné odrůdy tvarohu.
• Ovoce - kaše, na želé, kompoty.

Tři měsíce po operaci začíná další období zotavení, které trvá až šest až osm měsíců.

Menu ve druhém období po operaci

Při absenci komplikací a dodržování všech stravovacích pravidel přejde pacient k méně přísným dietním omezením.

• Kaše se také připravuje ve formě pyré, ale s přídavkem mléka a kouskem másla.
• Brambory, nudle, cereálie a zelenina se přidávají do polévek. Mleté jsou také výrobky v polévkách.
• Druhé kurzy - přidejte libové dušené hovězí nebo telecí maso.
• Vejce - dušená omeleta se žloutkem s čerstvým bílým chlebem.
• Nápoje - bylinné čaje (heřmánek, měsíček).
• K pyré s nízkotučným tvarohem lze přidat zakysanou smetanu.
• Ovoce - šťouchané do kompotů, želé.

Pokud přizpůsobení po operaci proběhne bez problémů a jemné dietní menu pro žaludek nezpůsobuje stížnosti pacienta, je možný přechod do třetí fáze zotavení. Trvá to od osmi měsíců do roku.

Menu ve třetím období po operaci

Pacient postupně začíná přecházet na „normální“ životní styl a výživu. Strava zůstává stejná, ale seznam jídel se při jídle rozšiřuje.

• Kaše - vařená v mléce na hustší konzistenci s přídavkem másla.
• Polévky - boršč a zelná polévka se zelím se přidávají do stravy. Používání polévek již nemusí být rozmačkané, ale v malých hrudkách.
• Druhé kurzy - nízkotučné dušené hovězí maso, drůbež, králík. Vaření kotlet, masových kuliček, dušeného gulášu na malé kousky. Jako příloha je možná bramborová kaše s přídavkem mléka a másla. Nebo se nabízí zeleninová obloha z cukety, mrkve, řepy.
• Vejce - míchaná vejce na páře, omeleta s bílým chlebem.
• Nápoje - zelený, černý čaj s medem, džusy, bylinné čaje, neperlivá minerální voda.
• Nízkotučný tvaroh s přídavkem zakysané smetany, fermentovaného pečeného mléka, kefíru.
• Ovoce - drcená jablka, hrušky / případně na kousky, ale s opatrným žvýkáním /.

O rok později, od okamžiku operace, se pacient prakticky vrací do normálního života. Vlastnosti výživy u pacientů se žaludkem se stávají způsobem života a nemají vliv na jeho kvalitu.

Žaludeční onemocnění, ať už gastritida nebo vředy, tedy nejsou špatnou prognózou pro zdraví. Dodržováním všech doporučení lékaře, lékařských postupů a co je nejdůležitější, stravy, můžete plně obnovit své zdraví.