Dieta pro léčbu nemocného žaludku, co můžete jíst, co nemůžete jíst

Bolestivost v epigastrické oblasti břicha signalizuje problémy s trávicím traktem, zejména se žaludkem. Nedodržování zásad zdravého stravování dříve či později negativně ovlivňuje jeho funkce. Pokud se vyskytnou problémy na straně trávicího systému, je nutné pochopit jejich příčiny, najít zdroj bolesti, ale především stojí za to postarat se o vyložení žaludku poskytnutím šetrné stravy. Dieta pro léčbu bolesti břicha znamená odmítnutí potravin, které negativně ovlivňují sliznice zažívacích orgánů, dodržování určitých metod vaření, korekce pitné stravy.

Obsah článku:

Článek pojednává nejen o základních potravinách, které se nedoporučují ani nesmějí jíst při určitých onemocněních zažívacího traktu. Najdete však také konkrétní nabídku pro léčbu gastritidy, vředů, pálení žáhy, plynatosti nebo zvýšené produkce plynů, dalších bolestivých příznaků onemocnění trávicího traktu.

Musím dodržovat dietu k léčbě žaludečních problémů?

Dieta s bolavým žaludkem pomáhá vyhladit intenzitu bolesti nebo se jí úplně zbavit, pokud je bolest vyvolána přejídáním, používáním těžko stravitelných potravin. Jídlo, které se dostalo do žaludeční dutiny, je tam asi 4 hodiny a je ošetřeno žaludeční šťávou. Poté se přesune do tenkého a tlustého střeva, kde je vystaven trávicím enzymům v procesu dalšího štěpení a vstřebávání a odpad je vylučován z těla. Pokud je bolest v projekci žaludku, musíte si pamatovat, co se jedlo den předtím. Možná provokujícím faktorem byla hustá slavnostní večeře s dostatkem alkoholu. Ale ne vždy je důvod pouze ve stravě..

Podle povahy bolestí, jejich trvání a intenzity můžeme předpokládat, co bolestivý stav způsobilo:

U gastritidy jsou pozorovány 1 pálivé bolesti;

2 náhlá krátkodobá epigastrická bolest naznačuje žaludeční koliku;

3 pocit těžkosti, přeplnění žaludku, a to i při malém příjmu potravy, naznačuje slabé působení žaludeční šťávy;

4 bolestivý pocit plnosti naznačuje nadměrné hromadění plynů;

5 nesnesitelná prodloužená bolest, která se objevuje bez ohledu na dobu jídla, je zaznamenána u ulcerativních lézí žaludeční sliznice nebo duodenálního vředu;

6 pokud bolest nastane bezprostředně po jídle, může se jednat o pre-vředový stav nebo pankreatitidu;

7 pokud žaludek reaguje bolestivě pouze na pokrmy s přebytečnými tuky nebo kyselými potravinami, problém může pocházet ze slinivky břišní nebo z nedostatečné koncentrace kyseliny chlorovodíkové, která je součástí žaludeční šťávy.

Existuje mnoho důvodů pro bolest v žaludku. Velmi intenzivní, často opakované záchvaty bolesti jsou důvodem pro konzultaci s gastroenterologem. Stanovení diagnózy sami, a ještě více užívání léků bez konzultace s lékařem, je chybná taktika, protože progrese onemocnění začíná malá, nejprve narušuje bolesti a po chvíli se vytvoří ulcerózní vada. Co lze udělat pro snížení nebo prevenci bolesti? Nejjednodušší a nejdostupnější je upravit stravu a rozhodnout se o seznamu toho, co můžete jíst se špatným žaludkem.

Jídlo pro dietu, co můžete jíst k léčbě nemocného žaludku, co nemůžete jíst

Mnoho pacientů trpících bolestmi v žaludku by mělo pochopit, že léčba nemocného žaludku doma je bez stravy nemožná. Jemná strava zahrnuje:

1 zmenšení celkového objemu jídla a jeho rozložení na malé porce, což eliminuje přetížení žaludku;

2 neutralizace vlivu potravin na úroveň kyselosti;

3 snížená produkce žlučových kyselin.

Co můžete jíst s nemocným žaludkem? U produktů a pokrmů by měly být upřednostňovány následující možnosti:

1 vařená zelenina (mrkev, brambory, řepa, dýně, cuketa);

2 dušená kuřecí vejce omeleta;

3 nenáviděné polévky (bez smažení), zelenina nebo obiloviny;

4 pečené nebo dušené kotlety, nízkotučné masové kuličky (králičí, krůtí, telecí) a chudé ryby (treska, okoun, pollock, štikozubec);

5 pohankových obilovin, rýže, krupice, které je třeba dobře povařit;

6 tvarohů bez tuku, tvarohový kastrol.

Seznam potravin pro nemocný žaludek lze sestavit pomocí standardních jídelních lístků určených pro výživu gastroenterologických pacientů..

Na rozdíl od těch jemných existují jídla, kterým byste se měli vyhnout. Jaké potraviny je třeba odstranit ze stravy, pokud žaludek často bolí nebo bolí, poradí gastroenterolog nebo výživový poradce. Patří mezi ně ty, které přetížují žaludek a slinivku břišní, nutí je pracovat ve vylepšeném režimu a dráždí slizniční orgány. Pokud navíc člověk konzumuje alkohol a sycené nápoje, může být vážně ovlivněna sliznice.

Co nemůžete jíst, pokud vás bolí žaludek:

1 housky, koláče, pečivo;

2 nakládaná zelenina, majonéza, omáčky;

3 uzeniny, tučné maso a ryby, vývary z nich;

4 konzervy, zejména rajčata, paštika;

5 prvních kurzů s dresinkem (boršč, hodgepodge, nálev);

6 nápojů s plynem (sladká soda, kvas);

7 kyselé ovoce, zelenina, které přispívají ke zvýšené produkci plynu (všechny druhy zelí, ředkvičky);

8 pečeně, smažené brambory, smažená vejce;

9 sladkostí (čokoláda, karamelky), zmrzlina.

Co kategoricky nelze jíst se špatným žaludkem je:

1 horké koření;

2 saláty s octem;

3 uzené ryby;

4 produkty rychlého občerstvení (mají obrovské množství smažených živočišných tuků).

Do této kategorie spadají také silné alkoholické nápoje. Pro lidi, kteří jsou zvyklí nemonitorovat stravu, a kteří se poprvé setkají s bolestmi v epigastrické oblasti, je obtížné změnit stravu, ale musí to být provedeno, jinak nelze problémům zabránit. Zdravá jídla lze navíc lahodně vařit v různých variantách, problém je v tom, že lidé nechtějí měnit své stravovací návyky..

Co je dovoleno pít s nemocným žaludkem

Kromě seznamu produktů se musíte rozhodnout, co můžete pít, pokud máte bolesti žaludku. Pití, stejně jako veškeré jídlo, by nemělo významně měnit hladinu žaludeční kyselosti. Doporučuje se pít:

1 Zelený (čistý, bez přísad) nebo léčivý čaj s heřmánkem, citrónovým balzámem, mátou (pokud je černá, pak mírně uvařená);

2 Kompoty na bázi sušeného ovoce.

3 Minerální voda s neutrálním pH bez plynu.

4 Čištěná voda.

1 Ze silně uvařeného čaje a kávy, protože dráždí sliznici zažívacího traktu;

2 Celé kravské mléko obsahuje kaseinogen, který se fermentací v žaludeční dutině přeměňuje na kasein. Ta tvoří sraženiny s mléčným tukem a je obtížné, aby se nemocný žaludek vyrovnal s jejich rozpadem na stravitelné složky.

3 Fermentované mléčné výrobky jsou nasyceny bakteriemi.

4 Ovocný džus, zejména vyrobený z kyselého ovoce, má významný vliv na hodnoty kyselosti.

Pivo, nápoje s nízkým obsahem alkoholu, včetně energetických nápojů, by měly být zakázány. Je třeba si uvědomit, že čaj by se neměl pít horký, tím více se opaří, protože to může způsobit žaludeční křeče. Teplý čaj, zejména bylinkový, má příznivý účinek na sliznici a zmírňuje podráždění.

Doporučení pro sestavení jídelního lístku, jak správně sestavit dietní jídelníček

Princip tvorby menu je poměrně jednoduchý: produkty povolené ke spotřebě se kombinují v různých verzích, zatímco nežádoucí produkty jsou z něj vyloučeny. V nabídce na týden musíte zhruba vypočítat dostatečné množství kalorií. To je důležité, protože některé nuance nelze ignorovat. Například strava pro gastritidu, v případě nízké kyselosti žaludeční šťávy, by měla být zaměřena na stimulaci produkce enzymů a urychlení pohybu potravy do tenkého střeva. Kvůli nedostatku kyseliny chlorovodíkové je jídlo nedostatečně tráveno, v důsledku čehož se živiny a vitamíny dostávají do těla v nedostatečném množství a kalorický deficit negativně ovlivňuje celkovou pohodu. Jednodenní menu například:

1 Na snídani: vařené (pečené) brambory s okurkou, zelený čaj.

2 Na oběd: obilná nebo zeleninová polévka, krutony, telecí masové kuličky, kompot.

3 Na odpolední svačinu: plátek tvarohové kastroly.

4 Na večeři: vařené tenké nudle s parní omeletou, bylinkový čaj.

Po uplatnění představivosti nebude těžké se rozhodnout pro týdenní menu. Pokud nahradíte brambory pohankovou kaší, krupicí nebo rýží a telecí masové kuličky drůbežími nebo rybími kotletami, můžete si stravu obohatit o vejce vařená na měkko, sušenky. Různé možnosti vaření také pomáhají vyhnout se monotónnosti v jídle. Z brambor můžete udělat bramborovou kaši, vařit nebo péct ryby, připravit jemné suflé z mletého libového masa.

Strava s revizí vašich stravovacích návyků, zejména v období zhoršování pohody, může být prospěšná. U lidí s nadváhou to bude považováno za dietu na hubnutí pro nemocný žaludek..

Pravidla stravy pro časté bolesti břicha

Mnoho lidí si myslí, že stačí vyjmout ze stravy smažená, mastná, kořeněná jídla a žaludeční potíže zmizí. Ale zde je důležité nejen zvolit optimální seznam produktů, ale také kompetentně přistupovat k jejich skladování, přípravě a použití:

1 Zpočátku se musíte postarat o čerstvost produktů, které hledáte, proto byste si měli pečlivě přečíst informace na obalu v supermarketu, a pokud kupujete maso nebo ryby na trhu, mělo by to být provedeno pouze od důvěryhodných lidí.

2 Čerstvý chléb není v nabídce, takže je lepší obejít sekci s čerstvým pečivem a klidně si vzít včerejší bochník.

3 Veškerá zelenina a ovoce musí být důkladně umyty. Po uvaření zeleniny si můžete připravit „teplý“ salát na základě mrkve, dýně a cukety. Je lepší nejíst syrovou zeleninu. Optimálně, pokud je kaše dobře vařená, polévka a sada zeleniny jsou rozmačkané a masné výrobky jsou vyrobeny z mletého masa, bude pro žaludek snazší strávit jídlo.

4 Dieta by měla zahrnovat stravování ve stejnou denní dobu, což usnadňuje produkci porcí žaludeční šťávy.

5 Částečná jídla jsou vhodnější, pokud jsou porce jídla malé, ale frekvence jídla je až 6krát denně. Je nežádoucí pít nadměrně chlazené nápoje, jíst teplé jídlo, mírná teplota pití a jídla je lepší.

6 Musíte si zvyknout na důkladné rozkousání jídla, pokud se nemaže, ale ani v této verzi jej nemusíte hned spolknout, ale držte ho několik sekund v ústech, aby ho sliny dobře zpracovávaly.

7 Musíte jíst, abyste vstali od stolu s mírným pocitem sytosti a ne s plným žaludkem. Přejídání je způsob, jak zhoršit bolestivý stav.

8 Pokud není možné se dobře najíst, můžete hlad zabít hrstkou krekrů nebo sklenicí čaje.

Pokud budete dodržovat tato jednoduchá pravidla, gastrointestinální trakt se vrátí do normálu rychleji.

Terapeutická strava pro různé příznaky a nemoci

Přísná strava pro nemocný žaludek má různé variace, v závislosti na diagnóze. Bolestivé pocity v žaludku jsou často doprovázeny řadou dyspeptických projevů: říhání, pálení žáhy. Základ stravy by měl být založen na indikátorech žaludeční kyselosti, které se stanoví během vyšetření. S výživou je docela možné upravit úroveň kyselosti, stimulovat uvolňování enzymů. Dieta s onemocněním žaludku a slinivky břišní je neslučitelná s mastnými a smaženými potravinami, alkoholem, nakládanou zeleninou, marinádami, mastnými omáčkami.

Co jíst, pokud po jídle bolí žaludek, je nemožné jednoznačně odpovědět. Proto existuje tolik různých druhů diet pro léčbu konkrétních onemocnění nebo příznaků..

Když pálení žáhy trpí - jak správně vařit jídelníček

Proces gastroezofageálního refluxu ovlivňuje mechanismus pálení žáhy, když člověk začne hořet za hrudní kostí a „pod žaludkem“. S ním je část obsahu žaludku hozena do dutiny jícnu. Pocit pálení se objevuje v důsledku působení kyseliny chlorovodíkové, pepsinu a dalších složek žaludeční šťávy na sliznici jícnu.

Příčiny refluxu jsou různé: slabost jícnového svěrače, výskyt kýly, zneužívání alkoholu, závažné chronické patologické stavy, jako je diabetes mellitus, těhotenství, kyselé potraviny.

Pálení žáhy se lze vyhnout minimalizací obsahu kyselého ovoce, syrové zeleniny, cibule, mléčných výrobků, tučného masa, silného čaje, kávy, vdolků a sladkostí v nabídce. Pokud se obáváte pálení žáhy a silné bolesti žaludku, je dovoleno jíst:

1 kotlety, masové kuličky, telecí, králičí, krůtí masové kuličky;

2 obiloviny z rýže, pohanky, ovesných vloček;

3 vařené brambory;

4 sušenky a otruby.

Šťávy nejsou vhodné k pití, musíte se omezit na bylinné čaje, neperlivé minerální vody.

Ulcerózní léze žaludku, gastritida, která je s vředem

Dieta pro gastritidu a vředy zahrnuje úpravu stravy v závislosti na úrovni kyselosti. Zvýšená kyselost v žaludku se obává bolesti a křečí. Ulcerózní vady v žaludku se často vyskytují přesně s vysokou kyselostí, takže jejich snížení je hlavním zaměřením stravy. Jaká je strava pro gastritidu s vysokou kyselostí, co můžete jíst s vysokou kyselostí v žaludku:

1 obilná kaše;

2 polévky se zeleninou;

3 tvaroh bez tuku;

4 ovoce se spoustou pektinu (pečená jablka, fíky, sladké meruňky);

5 dušené zeleniny.

Odstraněno z jídla:

1 tučné maso a mořské plody;

2 všechny luštěniny;

3 nakládaná zelenina;

4 houby a zelí;

5 nápojů s benzínem;

6 čokolád.

Nízká kyselost v žaludku vytváří spoustu problémů. Jídlo je špatně tráveno kvůli nízké koncentraci kyseliny chlorovodíkové v žaludeční šťávě, asimilace jeho složek je obtížná a tělo potřebuje kalorie. Proto strava s nízkou kyselostí v žaludku zahrnuje zahrnutí do stravy potravin, které kompenzují nedostatek kyseliny, takže je snazší strávit jídlo. Povoleno používat:

1 maso, ryby, pečené, dušené;

2 fermentované mléčné výrobky (fermentované pečené mléko, kefír, jogurt);

3 brusinková šťáva, třešňový nektar, citronový čaj.

Zakázáno: luštěniny, surová zelenina, plnotučné mléko, pečivo. Dieta pro žaludeční vředy je nejpřísnější možností, protože existuje nebezpečí perforace ulcerózních defektů, proto by měly být nutriční otázky dohodnuty s odborníkem na výživu.

Cholecystitida, pankreatitida - správná strava

Tyto patologie vyžadují kromě základní terapie také významnou korekci výživy. Dieta pro pankreatitidu (zánět slinivky břišní) je plná nejrůznějších omezení, o kterých vám řekne gastroenterolog. V akutním procesu se hlad projevuje po dobu 2-3 dnů, poté se do jídelníčku postupně přidávají jemná jídla (obiloviny, sušenky, vařená vejce na měkko). Alkohol je přísně zakázán..

Dieta pro cholecystitidu (zánět žlučníku) je zaměřena na eliminaci dráždivého účinku jídla na stěny žlučníku a zlepšení odtoku žluči. Povolené nízkotučné masné výrobky, vařené ryby, dušená zelenina, pečená jablka, kompoty a želé.

Pokud se bolesti žaludku nebo střev zvýší, je lepší se několik dní postit, omezit se na teplé nápoje a krekry a zaznamenat reakci těla. Pokud se vám ulevilo, musíte upravit stravu, ale pokud se zhorší, musíte jít k lékaři.

Preventivní opatření

Jakmile bolesti pominou, mnozí se okamžitě vrátí ke své normální stravě a zapomenou na omezení. Kultura jídla však není okamžitý rozmar, pokud neustále dodržujete její zásady, pomáhá tělu regenerovat tkáně, hojit defekty sliznic trávicího traktu a eliminovat nepříjemné projevy dyspepsie.

Chcete-li vědět, jak léčit nemocný žaludek doma, musíte se ujistit o diagnóze absolvováním vyšetření. Příprava dietního menu pak proběhne bez obtíží a chyb, zvláště pokud se nejprve poradíte s odborníkem na výživu. Pokud onemocníte v žaludku nebo břiše, že nemůžete jíst, řeknou vám to lékaři, kteří znají klinickou diagnózu pacienta. Účinnost stravy se zvyšuje:

1 se zavedeným napájecím zdrojem;

2 s ukončením kouření a alkoholu;

3 moudré užívání léků.

Pamatujte, že jídlo nasycené barvami, umělými konzervanty, sladidly a přebytečnou solí je nebezpečné i pro relativně zdravý žaludek.

Co můžete a nemůžete jíst pro bolesti žaludku, terapeutická strava a přibližné menu

Gastralgie je bolest v žaludku. Může to být způsobeno širokou škálou onemocnění, od pankreatitidy po gastritidu a vředy. Ale bez ohledu na příčinu výskytu vyžaduje úpravy výživy. Obvykle se na bolesti žaludku používá standardní strava. Jaká je?

Potřebujete dietu pro bolesti žaludku

Bolest se může projevit mnoha způsoby. Někdy je to mírné nepohodlí. Pravidelně se může zesilovat a ustupovat. Osoba je zachráněna improvizovanými drogami nebo lidovými prostředky, například ovesnými vločkami. Toto jídlo je snadno stravitelné, zachází s trávicími orgány opatrně, obklopuje stěny žaludku, ale od rána do večera a 7 dní v týdnu nebudete moci konzumovat jedno jídlo.

Bolest žaludku je velmi často doprovázena pálením žáhy, opakovanými záchvaty, zvracením a těžkou nevolností. V tomto případě je nutné lékařské ošetření a přísná, ale pestrá strava. Musí být dodržováno po dobu nejméně 2 týdnů. Dále musíte souhlasit s lékařem, určit příčiny bolesti.

Lokalizace bolesti pomůže rozlišit žaludeční problémy od banální otravy. V prvním případě se vyskytuje ve středu mezi žebry. V případě otravy jsou častější problémy se střevy, které jsou mnohem nižší.

Obecná pravidla stravy pro nemocný žaludek a střeva

Existuje obecná strava pro žaludek. Je to nutné během období bolesti, kdy neexistuje žádná konkrétní diagnóza. Závěrem je jemná strava, která minimalizuje zátěž trávicího systému. Správné jídlo pomáhá léčit rány, vředy, zmírnit podráždění sliznic. Mělo by také odstranit nepříjemné příznaky doprovázející bolest (říhání, nevolnost, pálení žáhy, tíha).

Základní dietní pravidla pro tíhu v žaludku:

• dodržování režimu. Musíte jíst přísně současně, aby se žaludek postupně připravoval na jídlo;
• zlomkovost. Mělo by být alespoň pět jídel denně, je důležité nepřejídat se. Nadměrná námaha poškozuje žaludek;
• správná teplota. Žádné teplé nebo studené jídlo. Optimální teplota je od 22 do 45 stupňů;
• správnou konzistenci. Žádné tvrdé kousky. Veškeré jídlo je rozdrceno, otřeno. Pokud to není možné, je důležité důkladně žvýkat a nedovolit, aby se hrudky dostaly do zažívacího traktu..

Jen málo lidí o tom píše, ale je také důležité nepít jídlo. Kapaliny ředí žaludeční šťávy, inhibují trávení. Přestože jídelníček často obsahuje kompoty, želé a jiné nápoje, doporučuje se konzumovat je hodinu po jídle..

Nuance stravy pro nemocný žaludek s nízkou kyselostí

Práce žaludku do značné míry závisí na kyselosti trávicích šťáv. Pokud je nízká, musíte ji zvýšit. Jinak nelze s nedostatkem kyseliny chlorovodíkové plně zpracovat potraviny. Je to o trávení. Kromě bolesti se objevují i ​​další nepříjemné příznaky..

Známky nízké kyselosti:

• říhání;
• kvašení;
• tíha (jídlo je jako kostka).

K obecným pravidlům stravy se přidává používání potravin, které stimulují práci žláz a sekreci kyseliny chlorovodíkové. Je také důležité, aby jídlo zmírňovalo zánět ze sliznic a nevyvolávalo další podráždění. Toho je dosaženo šetrnými metodami vaření, správnou konzistencí, nízkým obsahem kalorií v pokrmech a určitých potravinách. Ovoce, džusy, různá zpracovaná zelenina, pšeničný chléb jemně zvyšují kyselost. Mléčné výrobky, obilný chléb, máslo, vaječné pokrmy jsou dočasně odstraněny ze stravy.

Nuance stravy pro bolest a vysokou kyselost

Pokud je problémem vysoká kyselost žaludku, musíte ji snížit. V tomto případě je také důležité jíst správná jídla. Strava je založena na bílkovinných potravinách. Jedná se o všechny druhy mléčných výrobků a vajec. Zelenina může být, jako ovoce. Je vhodné zvolit druhy s malým množstvím kyseliny. Po dobu exacerbací vylučujte.

Další nuance stravy, když bolí žaludek:

• nemůžete jíst 3, nejlépe 4 hodiny před spaním;
• je důležité vyloučit kořeněná jídla;
• úplné odmítnutí steroidních léků.

Stres má negativní dopad a je také důležité nepřejídat se. Exacerbaci s vysokou kyselostí často vyvolávají nápoje, zejména káva a alkohol. Dieta s vysokou kyselostí je předepsána lékařem, s přihlédnutím k individuálnímu průběhu onemocnění, povaze bolesti.

Zakázané potraviny

Nejběžnější otázkou stravy při bolestech žaludku je, co jíst a co ne. Na zákaz se ve skutečnosti vztahuje poměrně velké množství produktů. Na jedné straně je to smutné. Budete se muset odnaučit od svých oblíbených jídel. Existují však i klady. Spousta nezdravých potravin bude mimo stravu, což bude mít pozitivní vliv na zdraví nejen žaludku. Pohoda se zlepší.

Co nemůžete jíst:

• uzeniny, klobásy;
• tučné maso, slanina, drůbež, bohatý vývar z masa a ryb;
• konzervace, nakládaná zelenina, ovoce;
• tvrdý sýr;
• kečupy, majonéza, omáčky na sýr, teriyaki a jiné podobné výrobky;
• čipy, zakoupené sušenky s kořením;
• příliš kyselá zelenina, ovoce, zejména rajčata, džus a pasta z nich, citrusové plody;
• černý chléb s kyselými kvasnicemi;
• luštěniny (hrách, čočka, fazole, cizrna).

Při dietě pro žaludek nejsou povoleny žádné limonády, ale lze použít alkalickou minerální vodu se zvýšenou kyselostí. Je vhodné předem uvolnit plyny. Také zakázaná káva, silný čaj, kyselé kompoty, džusy. Je nutné co nejvíce minimalizovat množství produktů s konzervačními látkami, barvivy a různými přísadami. Můžete solit jídlo, ale nezneužívat ho. Všechny pálivé koření a bylinky jsou zakázány.

Co lze udělat na dietě pro bolesti žaludku?

Seznam zakázaných potravin je dostatečně dlouhý, ale to neznamená hladovku. S bolestmi v žaludku můžete jíst docela rozmanitě. Je jen důležité vybrat správné výrobky, abyste je mohli vařit šetrným způsobem.

Na čem je strava založena:

• polévky na zeleninovém nebo druhém masu, rybí vývary. Jídla by neměla být bohatá. Odstraní se veškerý přebytečný tuk. Během období exacerbace můžete vůbec vařit první kurzy na vodě;
• vařená, dušená zelenina různých druhů. Jedná se o dýně, cukety, brambory. Můžete, ale opatrně zelí, zelený hrášek, cibuli, česnek. Čerstvá zelenina není konzumována ani v remisi, protože hrubá vláknina negativně ovlivňuje sliznice nemocného žaludku;
• libové maso, drůbež. Mluvíme o libovém telecím, hovězím, kuřecím, krůtím, králíkovi. Mastné druhy jsou zakázány. Rovněž se doporučuje z produktů odstranit veškerou pokožku;
• cereálie. Ale jen vařené. S exacerbací jsou vyloučeni. Pohanka, ovesné vločky, proso a jakékoli jiné druhy jsou povoleny, s výjimkou hrachu a luštěnin. Povoleny jsou také nudle, těstoviny;
• nízkotučné mléčné výrobky. Hlavní důraz je kladen na kefír, fermentované pečené mléko, mléko. Můžete buď čerstvý nebo zpracovaný tvaroh. Nekonzumujte mléčné výrobky s přísadami;
• vavřín, byliny, kmín. To jsou všechna koření a koření, která lze použít. Zelení jsou povoleni v čerstvé a sušené formě, ale pouze jako obvaz;
• vejce. Mohou být přítomny v kastrolech, sýrových koláčech a jiném povoleném pečivu. V přirozené formě se konzumují pouze vejce vařená na měkko a omeleta z páry;
• výrobky z bílé mouky bez pečení. Je vhodné použít sušený chléb, včerejší rohlíky. Ideální jsou domácí suchary.

Pokud jde o omáčky, můžete na máslo použít máslo a zakysanou smetanu, pokud není nízká kyselost. Rostlinný olej je také povolen. Obsahuje mnoho cenných mastných kyselin. Tyto výrobky se používají jako obvaz, konečná úprava. Nemůžete smažit na oleji. O správných metodách vaření na stravě si můžete přečíst níže..

Jaké dezerty můžete?

U onemocnění žaludku lze konzumovat cukr. To ale neznamená, že by měl být přidáván do všech jídel a nápojů, obilovin, pečiva. Denní množství by nemělo přesáhnout tři lžíce. Během exacerbace by měl být cukr opuštěn..

Co jiného je možné z dezertů:

• zavařeniny, džemy, marmelády a jiné přípravky ze sladkých bobulí a ovoce;
• přírodní marshmallow, marmeláda;
• ibišek;
• karamel, karamel, bonbóny jako „Lady“;
• krémová nebo mléčná zmrzlina.

Z pečiva můžete použít sušenky a charlotte se sladkými bobulemi nebo ovocem. Housky, sušenky a sušenky jsou povoleny. Je důležité zajistit, aby pečivo neobsahovalo tuky. Je bezpečnější vařit si sami doma.

Jaké nápoje můžete?

Káva stimuluje kyselinu chlorovodíkovou a může zhoršit onemocnění. Malý šálek mléka můžete vypít pouze během remise a ne více než jednou za tři dny. Měli byste se také vzdát silného černého čaje..

Jaké nápoje můžete:

• minerální voda;
• zelený čaj;
• kakao (zřídka);
• bylinné přípravky;
• kompoty ze sladkého ovoce, sušeného ovoce.

Je však lepší použít želé. Pouze ne ten, který se prodává v baleních nebo briketách. Tyto produkty obsahují mnoho chemikálií a kyselin. Kissel by měl být vařený samostatně, jako základ si můžete vzít kompot nebo obyčejné nízkotučné mléko. Nápoj je dokonale skladován v chladničce až tři dny, lze jej užívat několikrát denně, a to i během exacerbace.

Je důležité nezapomenout na teplotní režim. Nápoje, stejně jako pokrmy, se konzumují teplé..

Jak připravit jídlo na bolavý žaludek?

U bolesti žaludku nejsou důležité pouze seznamy zakázaných nebo povolených potravin. Musíte být schopni je správně uvařit. Používají se pouze jemné metody. Hotová jídla můžete setřít sítem, ale použití mixéru je rychlejší a snazší. Někdy můžete použít tlouček.

Základní šetrné metody vaření:

• klasické vaření. Provedeno ve vodě. Můžete přidat vavřín, zeleninu, abyste vylepšili chuť produktu. Pokud se použije vývar, musí se voda alespoň jednou vyměnit;
• paření. Šetrný způsob vaření zeleniny, drůbeže, ryb, masa bez ponoření produktu do vody. Vhodné pro bolesti žaludku. Předpokládá se, že chuťové vlastnosti produktu v této metodě jsou vyšší, zachovává se také více vitamínů;
• hašení. V tomto případě se provádí buď s vodou, nebo s nízkotučnými vývary. Někdy se používá mléko, vše záleží na misce. Přidá se malé množství kapaliny, k hašení dochází při nízkém ohni;
• pečení. Na rozdíl od klasických způsobů vaření v troubě, pokud máte žaludeční potíže, nemusíte jídlo přivést do zlatohnědé kůry. Často se pečou pod fólií, víkem nebo v sáčku;
• pekařské výrobky. V zásadě jsou sušenky připraveny na bolesti žaludku. Charlottes, někdy chléb. Můžete ho upéct standardními způsoby, ale použijte ho až druhý den. Z důvodu úspory času je povoleno zmrazit sušenky.

Když bolí žaludek, strava se stává mnohem přísnější. Pečená jídla jsou ze stravy odstraněna, žádné krusty, olejové a zakysané smetany, dezerty s cukrem a pečivo. Ve stravě převládají vařená jídla šlehaná do krémové konzistence. Cereálie a těstoviny jsou dočasně vyloučeny.

Dietní menu pro nemocný žaludek

Níže v tabulce je podrobné menu vhodné pro bolesti žaludku a zažívací potíže. Strava je založena na obecných pravidlech. Do vařených zeleninových salátů můžete přidat rostlinný olej nebo zakysanou smetanu. Všechny pokrmy jsou připravovány šetrným způsobem, chlazeny nebo ohřívány na doporučené teploty. Parní kotlety, maso, ryby během období remise lze bezpečně nahradit dušenými, pečenými protějšky.

Co ještě potřebujete vědět?

Pokud žaludek silně bolí, bude dieta fungovat pouze jako doplněk. Samotnou výživou nemůžete odstranit záněty, vředy nebo jiné problémy. V případě akutní bolesti se doporučuje okamžitě konzultovat s lékařem, je lepší zavolat sanitku.

Před konzultací s odborníkem nemůžete nic dělat. Pokud bolest není akutní, můžete před návštěvou gastroenterologa použít mléčné želé nebo nápoj ze sladkého ovoce. Povoleno je také bramborové nebo dýňové pyré ve vodě s malým množstvím soli.

Důležité! Článek je pouze pro informační účely. Před použitím se musíte poradit s odborníkem.

Dieta pro žaludek

Hlavní pravidla

Jedno z vedoucích míst ve struktuře celkového výskytu gastrointestinálního traktu zaujímají onemocnění žaludku, včetně jak onemocnění samotného žaludku (gastritida, peptický vřed), tak doprovodných onemocnění (gastroduodenitida, gastroenteritida). Z endogenních faktorů ve vývoji žaludečních onemocnění je zvláště důležitý poměr agresivních faktorů ovlivňujících žaludeční sliznici (GF) - vysoká proteolytická aktivita / úroveň kyselinotvorné funkce a stav ochranných prvků (povaha / stupeň tvorby hlenu, průtok krve v GF, produkce prostaglandinu / sekreční imunoglobulin).

V souladu s tím, když je rovnováha narušena směrem ke snížení ochranných faktorů, jsou vytvořeny podmínky pro poškození chladicí kapaliny a rozvoj nemocí. Zvláštní roli hraje gastroduodenální motilita, která je způsobena neuropsychickým stresem. Zvýšená motorická aktivita tedy přispívá k urychlené evakuaci kyselého obsahu ze žaludku do dvanáctníku a morfologickým změnám chladicí kapaliny a přítomnost duodenogastrického refluxu vede k vrhání mastných kyselin do žaludku, které poškozují ochrannou slizniční bariéru. Infekční agens HP (Helicobacter pylori) hraje důležitou roli ve vývoji onemocnění žaludku, protože více než 65% případů onemocnění je spojeno s touto infekcí.

Léčba žaludečních onemocnění je zaměřena na:

• dopad na faktory agrese a / nebo obrany;
• eradikace H. pylori u nemocí s ním spojených;
• užívání léků zaměřených na eliminaci dyspeptických a / nebo „psychoemotorických“ příznaků, které nezmizí / neklesnou během základní terapie.

Na rozdíl od mnoha jiných nemocí je strava pro nemocný žaludek a střeva nezbytnou součástí komplexního léčebného procesu, který do značné míry určuje účinnost léčby a míru uzdravení pacienta. Výživa pro onemocnění žaludku je zaměřena především na zajištění energetických / plastických potřeb těla pacienta, adekvátní úsporu hlenu chladicí kapaliny, nápravu metabolických poruch, které je dosaženo adekvátní dietní terapií.

Nabídka správné výživy pro bolavý žaludek je dána řadou faktorů - typem onemocnění, stupněm poškození chladicí kapaliny (zánět, eroze, atrofie, vřed), formou / stádiem onemocnění (akutní / chronické, exacerbace / remise), závažností celkového stavu, nutričním stavem pacienta.

Terapeutická strava pro onemocnění žaludku, v závislosti na stavu kyselinotvorné funkce žaludku, je postavena v mezích léčby Tabulky č. 1 (1A, 1B) s normální / zvýšenou a č. 2 s nízkou kyselostí. Ve fázi stabilní remise jsou pacienti převedeni do obecné tabulky č. 16.

Tyto tabulky ošetření vám umožňují vybrat dietní jídlo v souladu se všemi vlastnostmi žaludečních onemocnění zahrnutím / vyloučením (omezením) řady potravinářských výrobků, změnou energetické hodnoty stravy a jejího chemického složení, souborem metod pro vaření produktů, výběrem konzistence / teploty hotových jídel, vhodným režimem výživa.

Strava pro žaludek ve fázi exacerbace je co nejšetrnější (1A, B), což významně snižuje dopad nepříznivých faktorů, které negativně ovlivňují chladicí kapalinu. Šetrná strava zajišťuje eliminaci mechanicko-fyzikálních a chemických faktorů, které dráždí sliznici, dodržování režimu / principu frakční výživy, používání hotových potravin při optimální teplotě (40-50 ° C), důkladné žvýkání.

Stupeň šetření je určen stádiem onemocnění - exacerbace, nestabilní / stabilní remise. Tyto léčebné tabulky jsou však fyziologicky vadné a nelze je dlouhodobě předepisovat. V případě exacerbace žaludečních onemocnění se zvýšenou / normální kyselostí by měla být doba léčby Tabulka 1A v průměru 6-10 dní, 1B - až dva týdny.

Strava zahrnuje slizké cereální polévky, dušené kuřecí / rybí / tvarohové soufflé, vejce vařená na měkko, dušené ryby, tekutou mléčnou kaši, mléko, želé. Jakákoli původce sekrece žaludeční kyseliny a stravitelné / dráždivé chladicí produkty jsou vyloučeny, stolní sůl je omezená. Výrobky se vaří / vaří v páře a podávají se ve formě kapaliny / kaše.

Dieta č. 1 (tření / neotírání) je již fyziologicky kompletní s denním kalorickým příjmem 2 800 - 3 000 kcal a lze ji předepisovat na dlouhou dobu (až 6 měsíců), zejména u chronických, často opakujících se onemocnění žaludku. Taková výživa dobře připraví žaludek na přechod na společný stůl..

Strava pro onemocnění žaludku vyskytující se na pozadí snížené funkce tvorby kyselin a atrofických procesů v chladivu (atrofická gastritida, zejména u těžké intestinální metaplazie) je založena na léčbě Tabulka č. 2.

Taková chronická žaludeční onemocnění představují potenciální nebezpečí kvůli vysokému riziku dysplazie epitelu chladicí kapaliny a rozvoji rakoviny / tvorbě polypy žaludku. Hlavním projevem je syndrom dyspepsie (poruchy trávení), projevující se pocitem tíže, plného žaludku, nevolnosti, říhání vzduchu / shnilé potravy.

Dieta je fyziologicky úplná a je zaměřena na mírnou stimulaci sekrece žaludeční šťávy, snížení fermentace ve střevě. Dieta je založena na potravinách, které zvyšují stimulaci žaludeční šťávy: bohaté první kurzy různých koncentrovaných vývarů, cereálie ve vodě, saláty z vařené zeleniny, omáčky v masových vývarech, sledě / forshmak, tvrdý sýr, rosolovitá jídla, nápoje z kyselého mléka, ne zralé ovoce, zředěné zeleninové / ovocné šťávy, čaj s citronem, šípkový vývar, káva / kakao, teplá neperlivá minerální voda: Essentuki N 4, 17, Narzan, Mirgorodskaya. Vaření / smažení jídla bez hrubé kůry je povoleno.

Výrobky obsahující hrubé vlákniny (syrovou zeleninu), tučné maso, všechny druhy pečiva, maso domácích vodních ptáků, čerstvý chléb, housky, okroshka, uzeniny, tučné ryby, proso polévka, solené / uzené ryby, nakládaná zelenina, některé obiloviny jsou vyloučeny (perličkový ječmen, proso, ječmen, kukuřice), houby, cibule, česnek, teplé občerstvení / koření a koření.

Součástí stravy jsou produkty, které zvyšují sekreci žluči - citrony, rostlinné oleje z první extrakce, červená řepa / její šťáva, čerstvé zahradní byliny a také se doporučuje užívat hořké rostlinného původu: pelyněk, březové pupeny, listy jitrocelu, řebříček. Předepisujte dietu po dobu 3-6 měsíců.

Povolené produkty

Strava stravy pro onemocnění žaludku by měla sestávat z:

• Vývary / polévky vařené v sekundárním masovém / rybí / zeleninovém vývaru s přídavkem šťouchaných / vařených obilovin a zeleniny (dýně, červená řepa, brambory, květák, cuketa, mrkev, mladý čerstvý hrášek), ochucené směsí vejce - mléko / máslo. Během období exacerbace nemocí se doporučují bramborová kaše / krémová kaší polévky, v menší míře dráždivé pro chladicí kapalinu.
• Chudé červené maso (telecí / hovězí, kuřecí, krůtí, králičí, vařené / dušené). Aby se snížil stimulační účinek extraktivních látek, doporučuje se nejprve vařit maso / rybí výrobky a poté dusit / péct..
• Čerstvé máslo / rostlinný olej, zakysaná smetana a máslové omáčky.
• Nízkotučné vařené / parní mořské a říční ryby (treska, candát, kapr, pollock, filé z mořských ryb, štikozubec) a mleté ​​masné výrobky.
• Vařená, dušená, důkladně protlačená / nakrájená zelenina (květák květáku, řepa, dýně, zahradní bylinky, kedlubny, brambory, zelený hrášek, loupaná rajčata).
• Dobře uvařené obiloviny (mimo období zhoršení).
• Nízkotučné mléko / mléčné výrobky, přírodní tvaroh a pokrmy z něj vyrobené (pečené sýrové koláče, kastroly, pudinky).
• Nekyselé ovoce / bobule ve formě kompotů, želé, želé. Lze jíst v malém množství pečených jablek.
• Sušený bílý chléb / pečivo.
• Dezerty - tvarohový kastrol se švestkami, meruňkové želé, krupicový pudink s jablky / dýní, bramborová kaše, ovocné želé.
• Koření, které nedráždí sliznici: zahradní byliny, bobkové listy, kmín.
• Jako nápoje - šípkový nálev a zeleninové / ovocné džusy, minerální voda, bylinné čaje.

Dieta pro střeva a žaludek: princip, jídelníček, recepty

Podle statistik 90% populace naší země trpí různými chorobami gastrointestinálního traktu, které jsou spojeny s podvýživou, občerstvením na cestách, systematickou konzumací rychlého občerstvení. Po zjištění jakéhokoli onemocnění trávicího systému (žaludek, střeva, žlučník) se mnozí okamžitě rozhodnou začít užívat léky, což není vždy relevantní, protože byly vyvinuty speciální diety pro léčbu a prevenci gastrointestinálních onemocnění.

Podstata stravy

Existuje mnoho terapeutických diet vyvinutých odborníkem na výživu M.I. Pevzner, které jsou předepsány pro různé nemoci žaludku a střev (gastritida, vředy, průjem, zácpa). Všechny jsou však založeny na obecných zásadách správné výživy zaměřených na šetření orgánů gastrointestinálního traktu..

Zásady správné výživy ve stravě pro žaludek a střeva:

• Částečné jídlo. Měli byste jíst často, každé 2-3 hodiny, ale v malých porcích.
• Potraviny by měly být důkladně žvýkány, protože proces trávení začíná v ústech.
• Jídla by měla být teplá. Drsné teploty (teplá nebo studená jídla) jsou škodlivé pro střeva a žaludek a mohou vyvolat zhoršení onemocnění.
• Dietní jídla pro střeva a žaludek se doporučují vařit, dusit, péct, ale nesmažit.
• Abyste usnadnili práci gastrointestinálního traktu, měli byste si vybrat nízkotučné potraviny (maso, drůbež, mléčné výrobky).
• Tuky ve formě másla nebo rostlinného oleje by se měly přidávat do hotových jídel, a ne během jejich přípravy.
• Doporučuje se minimalizovat použití soli a cukru.
• Ze stravy by měly být vyloučeny všechny potraviny, které dráždí žaludeční sliznici: ostré koření, koření, marinády.
• Vyloučení ze stravy polotovarů, rychlého občerstvení.
• Je nutné opustit špatné návyky při dodržování stravy pro střeva a žaludek (kouření, pití alkoholu).

Strava pro nemocný žaludek a střeva má individuální vlastnosti v závislosti na konkrétní nemoci. Dieta pro opravu a očistu střev zahrnuje vysoké množství vlákniny ve stravě, která stimuluje peristaltiku. Každý den byste měli jíst čerstvou zeleninu a ovoce, které nebyly tepelně ošetřeny, stejně jako čerstvě vymačkané zeleninové a ovocné šťávy, nízkotučné mléčné výrobky. Při přípravě čajů se doporučuje používat byliny oslabující střeva.

Dieta pro střeva se zácpou Tabulka 3 je zaměřena na normalizaci stolice a na zbavení těla toxinů a toxinů vytvořených v procesu metabolismu. Objem konzumované potravy za den by neměl překročit 3 kg a doporučuje se zvýšit objem tekutiny (vypít nejméně 2 litry neperlivé vody denně). Ve stravě by měla převládat rostlinná vláknina (zelenina, ovoce, obiloviny), bílkoviny (libové maso, ryby), tuky přispívající ke kontrakci střevních stěn (rostlinné oleje). Abyste nevyvolávali bolest a nepohodlí v břiše, měli byste jíst měkké jídlo.

Seznam povolených a zakázaných produktů

Šetrná strava pro střeva a žaludek - povolená jídla:

• Libové maso;
• Libový pták;
• Libové ryby;
• Nízkotučné mléčné výrobky a mléčné výrobky;
• Obiloviny (rýže, ovesné vločky, pohanka, krupice);
• Zelenina (brambory, mrkev, řepa, dýně);
• Sladké ovoce a bobule;
• Ořechy;
• Nepohodlné pečivo;
• Pšeničný chléb (včerejší nebo ve formě sucharů);
• Rostlinný olej;
• Suché bylinky jako koření (kopr, petržel, bazalka).

Z nápojů s dietou pro střeva a žaludek jsou povoleny: ovocné nápoje, kompoty, želé, čaje (zelené, bylinné, ovocné).

Dieta pro střeva a žaludek - zakázané potraviny:

• Mastné maso (jehněčí, vepřové);
• Tlustý pták (kachna, husa);
• Tučné ryby (losos, makrela, růžový losos);
• Mastné a bohaté vývary z masa a hub;
• Rybí konzervy a maso;
• Uzené maso, marinády, okurky;
• Smažená a natvrdo vařená vejce;
• Máslo a listové těsto;
• Ječmen, proso, perličkový ječmen;
• Cukrovinky a sladkosti;
• Koření, bylinky;
• Omáčky (kečup, majonéza, adjika, hořčice);
• Luštěniny;
• Houby;
• Šťovík, špenát, ředkvičky, ředkvičky, křen, česnek;
• Zmrzlina.

Z nápojů s dietou pro střeva a žaludek je zakázáno: káva, kakao, soda, alkohol.

Dieta pro střeva a žaludek - týdenní menu (snídaně, svačina, oběd, odpolední čaj, večeře):

Pondělí:

• Rýžová kaše s mlékem;
• Berry ovocný nápoj;
• Zeleninová polévka s krutony;
• Sklenici kefíru;
• Dušené kuřecí řízečky. Squashový kaviár.

Úterý:

• Parní omeleta;
• Jablková omáčka;
• Masová polévka. 2 plátky pšeničného chleba;
• Sklenici jogurtu;
• Lilek pyré. Dušené hovězí karbanátky.

Středa:

• Pohanková kaše s mlékem;
• Hrst ořechů;
• Dýňová kaše;
• Sklenici fermentovaného pečeného mléka;
• Bramborová kaše s rybími kuličkami.

Čtvrtek:

• Pečená omeleta;
• Jahodový banánový koktejl
• Červená řepa. 2 plátky pšeničného chleba;
• Sklenice přírodního jogurtu s koprem;
• Rybí suflé.

Pátek:

• Ovesné vločky s máslem;
• Sklenici kefíru;
• Zeleninový guláš. Telecí masové kuličky;
• Ovocný kompot;
• Tvaroh s přírodním jogurtem.

Sobota:

• Müsli;
• Berryova pěna;
• Bramborová polévka s krutony;
• Galette cookies;
• Pohanka. 2 dušené hovězí karbanátky.

Neděle:

• Krupice;
• Kissel;
• Kuřecí polévka s krutony;
• Pečená jablka;
• Rýže porrige. Krůtí masové kuličky.

Mezi jídly s dietou pro střeva a žaludek můžete pít čaje, odvar, bylinné tinktury.

Recepty

Pečená omeleta

Složení:

• Vejce 2 ks;
• Mléko 2 lžičky;
• Sůl podle chuti.

Způsob vaření:

1. Porazte vejce vidličkou.
2. Přidejte vejce a sůl do vajec, promíchejte.
3. Nalijte směs do pekáče.
4. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 25 minut.

Omeleta pečená v troubě může být zahrnuta do stravy pro střeva a žaludek na snídani.

Masová polévka

Masová polévka

Složení:

• Mleté hovězí maso 300 gr;
• Vejce 1 ks;
• Mrkev 1 ks;
• Cibule 1 ks;
• Brambory 2 ks;
• Rostlinný olej 2 lžíce;
• Špetka soli;
• Zelení podle chuti (kopr, petržel).

Způsob vaření:

1. Oloupejte a opláchněte brambory, mrkev a cibuli.
2. Brambory nakrájíme na kostky. Nakrájejte cibuli, mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle.
3. Nalijte vodu do hrnce, přiveďte k varu, přidejte brambory.
4. Na pánvi předehřáté rostlinným olejem smažte cibuli do poloviny. Poté přidejte mrkev a za stálého míchání duste 4-5 minut. Pošlete zeleninovou omáčku do polévky.
5. Přidejte vejce a sůl do mletého masa, promíchejte do hladka. Vytvořte malé kuličky, hodte jeden kus do polévky.
6. Solná polévka, vaříme 15 minut.
7. Před podáváním ozdobte nasekanými bylinkami.

Masová polévka je vydatný první chod, který by měl být zahrnut do stravy pro střeva a žaludek.

Rybí masové kuličky

Složení:

• Filet štiky;
• Vejce 1 ks;
• Petržel větvička;
• Krém 1 sklo;
• Strouhanka 1 polévková lžíce;
• Sůl.

Způsob vaření:

1. Filety štiky rozemlejte na mlýnku na maso, abyste získali mleté ​​maso.
2. Opláchněte petržel, nakrájejte, přidejte k mletému masu.
3. Oddělte vaječný bílek a žloutek. Přidejte žloutek do mletého masa, osolte, promíchejte.
4. Do mletého masa přidejte strouhanku, důkladně promíchejte.
5. Formujte malé masové kuličky do kuliček. Vložte je do pekáče a pošlete je na 10 minut do trouby předehřáté na 200 stupňů.
6. Vyjměte formu s masovými kuličkami z trouby, nalijte smetanu, sůl, pošlete zpět do trouby, již předehřáté na 180 stupňů po dobu 20 minut.

Zahrňte do své stravy zdravé a chutné rybí masové kuličky pro střeva a žaludek.

Pečená jablka

Složení:

• Jablka;
• Cukr;
• Skořice.

Způsob vaření:

1. Opláchněte jablka, opatrně odstraňte jádro a proveďte řez ze strany řezu.
2. Posypeme jablka cukrem a skořicí, dáme na pekáč.
3. Pečte 10 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.

Lahodná a šťavnatá pečená jablka zpestří dietní menu pro střeva a žaludek.

Galette cookies

Složení:

• Kukuřičný škrob 2 lžíce;
• Rostlinný olej 2 lžíce;
• Cukr 2 lžíce;
• Vejce 1 ks;
• Mléko 1 polévková lžíce;
• Prášek do pečiva 0,5 lžičky;
• Mouka 100 gr;
• Špetka soli;
• Vanilkový cukr 1 lžička.

Způsob vaření:

1. Rozšlehejte vejce s cukrem, vanilkovým cukrem, mlékem, rostlinným olejem a solí.
2. Prosévejte mouku s práškem do pečiva a škrob. Postupně přidávejte do vaječné směsi. Hněte těsto, které by mělo být měkké a nelepivé na ruce.
3. Těsto vyválejte na tenko, krájejte sušenky vykrajovátky.
4. Přeneste sušenky na plech vyložený papírem na pečení.
5. Pečeme 7-10 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.

Galette sušenky - křupavý dezert, který si můžete dopřát při dietě pro střeva a žaludek.

Dieta pro onemocnění střev u dětí

V případě střevních onemocnění u dětí, jako jsou: chronická kolitida, úplavice, akutní gasteroenterkolitida, exacerbace enterokolitidy, je předepsána terapeutická strava Tabulka 4 podle Pevznera. Dieta pro střevní onemocnění u dětí je zaměřena na snížení zánětlivých procesů v těle, eliminaci fermentace a hniloby ve střevech.

Terapeutické jídlo Tabulka 4 se vyznačuje sníženou kalorickou stravou (ne více než 2 000 kcal denně) snížením spotřeby sacharidů a tuků. Ze stravy dětí s dietou jsou potraviny, které dráždí gastrointestinální trakt, zcela vyloučeny, a to jak mechanicky, tak chemicky, a také tepelně (teplá a studená jídla, kořeněná, tuhá, mastná jídla). Snížená spotřeba cukru a soli.

Teplá jídla, vařená, vařená v páře, strouhaná nebo drcená, jsou určena pro použití při dietě. Jídlo by mělo být dílčí, nejméně 5krát denně, ale v malých porcích, ne více než na dlani. Pijte nejméně 1,5 litru vyčištěné neperlivé vody denně.

Tabulka 4 pro dietu pro onemocnění střev u dětí - povolené potraviny:

• Chudé maso (telecí, hovězí, králičí);
• Chudá drůbež (kuřecí, krůtí kůže);
• Chudé ryby (okoun, okoun, štikozubec, pollock);
• Vejce (ne více než 1 ks denně ve formě dušené nebo měkké omelety);
• Pšeničný chléb nebo křupavý chléb (namočený v polévce nebo vývaru)
• Pšeničná mouka (na pečení a vaření);
• Nevařené cookies;
• Tenké nudle;
• Odstředěný sýr;
• Máslo (v malém množství);
• Zelenina (vařená nebo pyré);
• Rýže, ovesné vločky, pohanka, krupice;
• Berry želé, ovocné nápoje (ne kyselé);
• Ovocné pyré.

Z nápojů s terapeutickou stravou Tabulka 4 děti mohou: černý, bylinný, zelený čaj, zředěný vodou v poměru 1: 1, džusy ze sladkých bobulí a ovoce, neperlivá voda.

Tabulka 4 pro dietu pro onemocnění střev u dětí - zakázané potraviny:

• Mastné maso (jehněčí, vepřové);
• Tlustý pták (kachna, husa);
• Mastné a bohaté masové vývary;
• Smažená, surová, natvrdo vařená vejce;
• Čerstvá pekárna;
• Celozrnný chléb (žito, celozrnné);
• Těstoviny;
• Kefír, sýr, smetana, zakysaná smetana;
• Perlový ječmen, ječmen, krupice z prosa;
• Syrová zelenina;
• Syrové ovoce a bobule;
• Sušené ovoce;
• Jam, zlato.

Terapeutická strava pro střevní onemocnění u dětí vylučuje: sycené nápoje, kvas, kakao, čerstvě vymačkané ovocné šťávy.

Přibližné dietní menu pro onemocnění střev u dětí po dobu 2 dnů (snídaně, svačina, oběd, odpolední svačina, večeře):

1 den:

• Ovesné vločky;
• Berry želé;
• Zeleninová polévka s křupavým chlebem;
• Galette cookies;
• Bramborová kaše. Dušené telecí masové kuličky.

2. den:

• Krupice;
• Jablková omáčka;
• Masová polévka. 1 plátek pšeničného chleba;
• Sušenka;
• Zeleninový guláš. Dušené kotlety.

Vzhledem k tomu, že dieta uvedená v tabulce 4 pro střevní onemocnění u dětí je léčivá, je doba jejího dodržování dohodnuta lékařem.