Borůvky, jahody, maliny a jiné bobule na pankreatitidu

Hlavním způsobem, jak si užít wellness pankreatitidy, je dodržování stravy. Předepisuje šetřící režim při akutním onemocnění a frakční výživu s vysokým obsahem bílkovin v remisi chronické pankreatitidy.

Zvláštní pozornost je při sestavování nabídky věnována bobulím. Tato sezónní ovoce jsou bohatší na vitamíny než jiné dary přírody, ale jejich přirozená trvanlivost je extrémně krátká. Není divu, že v létě si každý chce pochutnat na pochoutce přímo ze zahrady nebo keře.

Důležité! Při pankreatitidě není dovoleno jíst všechny bobule čerstvé. V akutním období je taková ochutnávka rozhodně vyloučena..

Důvody omezení

Téměř všechny bobule obsahují kyseliny: citrónovou, salicylovou, jablečnou, askorbovou, benzoovou, jantarovou atd. Kyselina vyvolává sekreci sekrečních tekutin:

• žaludeční šťávy;
• pankreatické enzymy;
• žluč.

U akutní pankreatitidy může nadbytek těchto sekretů situaci zhoršit - zapněte mechanismus autoagresi, kdy látky určené k trávení potravy ničí maso slinivky břišní. Během období remise hrozí nadměrná tvorba šťáv exacerbací chronické pankreatitidy.

Bobule navíc obsahují semena a jsou bohaté na vlákninu, nestravitelnou složku potravy. Je to dokonce prospěšné pro zdravé střevo, protože tento předřadník urychluje evakuaci tuků, čistí střeva, čímž zvyšuje jeho absorpční kapacitu. U pankreatitidy jsou násilné reakce nepřijatelné..

Některé bobule jsou příliš koláčové a svíravé. Pro osoby trpící pankreatitidou je to přímá hrozba zácpy..

Z těchto důvodů se ovoce se drsnou slupkou, vysokou kyselostí a vysokým obsahem tříslovin nedoporučuje:

• chokeberry (chokeberry);
• hloh;
• ptačí třešeň;
• rybíz (červený i černý);
• brusinka;
• brusinka;
• hrozny;
• třešeň;
• kalina.

Šťáva z těchto plodů také není určena ke konzumaci. Ale užitečné vlastnosti lze použít v bujónech a čajích: bobule se vaří vroucí vodou, trvají na tom, dokud nevychladnou, a filtrují se. Vývar se používá v kompotech, želé, želé, pudinkech - jako součást směsi se šťávami z jiných bobulí.

Existuje několik bobulí, které lze jíst omezeným způsobem. Nejoblíbenější jsou jahody, maliny a borůvky.

Jahody na pankreatitidu

První letní bobule se zdá být vytvořena ke konzumaci přímo ze zahrady. U pacientů s pankreatitidou se však takové použití jahod nedoporučuje: navzdory vysokému obsahu vitamínů a minerálů, které jsou tak užitečné pro všechny, zejména pro nemocné tělo, může tato metoda způsobit potíže. Přírodní jahody lze jíst pouze s prodlouženou remisi a doslova pár kusů denně.

1. důkladné umytí jahod před použitím;
2. používání pouze zralého ovoce k jídlu;
3. pomalu žvýkat každé bobule až do pyré.

S vybledlou exacerbací a počáteční fází remise mohou být jahody rozemleté ​​s malým množstvím cukru (nebo lépe bez něj!), Můžete z toho vyrábět cukrovinky, džemy, želé. Při vaření kompotů lze přidat celé jahody.

Malina s pankreatitidou

Voňavé maliny jsou zásobárnou živin. A přesto, pokud jde o nedávno odloženou exacerbaci nebo vůbec první akutní onemocnění, čerstvé maliny by se neměly konzumovat. I při dlouhém období bez komplikací chronické pankreatitidy je třeba dbát opatrnosti: maliny se do stravy zavádějí postupně, doslova od 1 - 2 bobulí, a v budoucnu nebude překročena denní míra půl sklenice.

Maliny jsou také dobré, protože jejich protizánětlivé a antimikrobiální vlastnosti jsou zachovány i po zpracování. Pro tělo je mnohem snazší snášet maliny ve formě džemu nebo konzerv, stejně jako sušené bobule jako užitečnou přísadu do čaje. Takto konzervované maliny jsou použitelné mnohem déle.

Borůvky na pankreatitidu

Borůvky, užitečné pro zrak a jednoduše chutné, stejně jako jiné bobule, jsou kontraindikovány v akutním stadiu onemocnění pankreatu.

Když zánět začne ustupovat, během přechodu do subakutního období se používají odvar, kompoty a želé. Jak se vyvíjí remise, zvyšuje se počet borůvkových pokrmů: želé, pěny, marmelády, omáčky. Doporučuje se přidat sladidla xylitol a sorbitol jako borůvková sladidla..

Také byste neměli zneužívat zpracované borůvky - v této formě má bobule mírný, ale svíravý účinek..

V případě stabilní remise je přípustné jíst několik čerstvých bobulí denně. Ale protože je nemožné je zbavit slupky, není třeba spěchat, abyste zvýšili podíl borůvek..

Důležité! Žádné čerstvé bobule nelze jíst na prázdný žaludek.

Nezapomeňte na šípku: nejedí se v přirozené formě, ale vývar pomáhá při zánětu slinivky břišní. Lze jej vypít až 1 litr denně..

Při výběru vitamínového ošetření ve formě zpracovaných nebo přírodních bobulí byste měli poslouchat své tělo: stává se, že se zakázané potraviny přenášejí překvapivě snadno, zatímco přijatelné, stejné borůvky, maliny a jahody, způsobují prudkou reakci. Proto bez zhoršení můžete vyzkoušet ve velmi malých dávkách, co chcete, a podle reakce trávicího systému určit, zda zahrnout toto nebo toto bobule do sezónního menu.

Bobule se tak mohou stát dodavatelem živin pro tělo trpícího pankreatitidou. Měli byste dodržovat pouze základní opatření.

Bobule pro pankreatitidu: které jsou možné a které ne?

Veškerý obsah iLive je kontrolován lékařskými odborníky, aby byl zajištěn jeho přesnost a věčnost.

Máme přísné pokyny pro výběr informačních zdrojů a odkazujeme pouze na renomované webové stránky, akademické výzkumné instituce a pokud možno ověřený lékařský výzkum. Upozorňujeme, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou interaktivní odkazy na tyto studie.

Pokud se domníváte, že některý z našich obsahů je nepřesný, zastaralý nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.

Při chronickém zánětu slinivky břišní jsou lidé nuceni jíst speciální dietu omezenou na určitý seznam zakázaných potravin. Jsou bobule na tomto seznamu pro pankreatitidu?

Vzhledem ke specifikům onemocnění a všem omezením ve stravě je při používání bobulí nutné dodržovat doporučení gastroenterologů a odborníků na výživu, kteří přesně vědí, které bobule jsou povoleny a které nejsou povoleny pro pacienty s touto diagnózou..

Jaké bobule s pankreatitidou můžete?

U akutní pankreatitidy je strava tak skromná, že o bobulích nemůže být pochyb. Odborníci na výživu proto zvažují jejich zahrnutí do stravy pouze v chronické formě onemocnění - v závislosti na oslabení nebo zesílení příznaků.

V důsledku zánětu slinivky břišní a poškození jeho exokrinních a endokrinních buněk, které produkují enzymy a hormony, jsou narušeny funkce orgánu, což vede ke zhoršení absorpce živin. Tělu také mohou chybět vitamíny a minerály. Vědci zjistili, že konzumace potravin obsahujících vitamíny A, C, E, skupinu B, železo a zinek pomáhá předcházet záchvatům pankreatitidy. Číst - Dieta pro záchvat pankreatitidy.

Ze zřejmých důvodů nejsou u pacientů s chronickou pankreatitidou povoleny všechny bobule a ovoce. Podrobná doporučení týkající se ovoce jsou uvedena v článku - Ovoce pro akutní a chronickou pankreatitidu.

A začneme s největším, pravým, falešným bobulím, které lidé jedí.

Je možné meloun s pankreatitidou?

V buničině melounu je obsah vlákniny relativně nízký (až 0,5%), proto je klasifikován jako dietní produkt. Pokud jde o obsah železa a draslíku, meloun prakticky nezaostává za špenátem. Je také důležité, aby obsahoval alkalické látky, které pomáhají obnovit acidobazickou rovnováhu těla. Proto je meloun možný u pankreatitidy - při absenci exacerbace.

Ale glykemický index melounu je poměrně vysoký (GI 72), ale je to kvůli fruktóze, která se vstřebává bez účasti inzulínu - to znamená, že nepřetěžuje beta buňky pankreatu, které se při pankreatitidě nemusí vyrovnat se syntézou požadovaného množství tohoto hormonu.

Je třeba mít na paměti, že podle klinických statistik se v určitém stadiu chronické pankreatitidy u 25-45% pacientů snižuje schopnost absorbovat glukózu, následovaný rozvojem cukrovky.

Meloun obvykle jde v tandemu s melounem, protože je ze stejné rodiny dýní. Má téměř stejné množství cukrů (GI 65), ale o něco více vlákniny. A na otázku - je možné melounovat s pankreatitidou - odborníci na výživu dávají podobnou odpověď: pouze s přetrvávající remisi nemoci a ve velmi omezeném množství.

Šípka s pankreatitidou

Odvar ze sušených šípků se doporučuje téměř u všech diet při jakémkoli onemocnění. Mezi biologicky aktivní látky obsažené v těchto bobulích patří vitamíny A, C a E, stejně jako rostlinné polyfenolové sloučeniny (flavonoidy). Ale číslo jedna je považováno za kyselinu askorbovou - vitamin C, z toho na 100 g čerstvého ovoce v průměru 450-470 mg. Takže šípky pro pankreatitidu (asi 400-500 ml vývaru nebo infuze vody denně) slouží jako dobrá a cenově dostupná vitaminová pomoc.

Tělo potřebuje vitamín C pro syntézu bílkovin a lipidů, pro tvorbu kolagenu a regeneraci tkání, produkci peptidových hormonů a neurotransmiteru noradrenalinu, pro metabolismus tyrosinu atd. Působí jako antioxidant, snižuje oxidační degradaci fosfolipidů a poškození volných radikálů buněčných proteinů.

Ale pokud mají pacienti v anamnéze tromboflebitidu, měli byste být při šípkách opatrnější: obsahuje vitamin K, který zvyšuje srážlivost krve.

Šípka navíc zvyšuje produkci moči a oslabuje.

Malina s pankreatitidou

V jemných malinách je ve skutečnosti spousta vlákniny - téměř 30%, stejně jako vysoká kyselost (pH 3,2 - 3,9), která ji se zanícenou slinivkou okamžitě posílá na seznam kontraindikovaných potravin. To však platí pro čerstvé bobule a ve formě kompotu ze šťouchaných bobulí (tj. Bez semen), želé, pěny nebo želé - můžete použít.

Mimochodem, většina odborníků na výživu povoluje čerstvé maliny na pankreatitidu (ne více než 100 g denně několikrát týdně) - když je stav pacienta stabilizovaný. A to vše proto, že antokyany, flavonoidy kaempferol a kvercetin, deriváty kyseliny hydroxybenzoové, ellagické, chlorogenové, kumarové a ferulové poskytují antioxidační a protizánětlivé vlastnosti tohoto bobulí.

V poslední době se pozornost vědců zaměřuje na kyselinu ellagovou, která je více v malinách než v jiných bobulích. A bylo zjištěno, že tato polyfenolová sloučenina je schopna snížit produkci a aktivitu cyklooxygenázy-2 - prozánětlivého enzymu, to znamená snížit zánět. Kromě toho, jak uvádí World Journal of Gastroenterology, kyselina ellagová inhibuje růst maligních buněk u rakoviny pankreatu.

Jahody na pankreatitidu

Jahody nebo jahody na pankreatitidu jsou ve stejné kategorii jako maliny. To znamená, že kvůli přítomnosti kyseliny citronové, jablečné a askorbové (vitamin C) je kyselý (průměrné pH = 3,45); obsahuje vlákninu a malé kosti, které nejsou tráveny v žaludku a mohou aktivovat zánět. Lékaři proto nedoporučují jíst jahody (jahody) v přirozené formě během exacerbací..

Na druhou stranu, když se stav pacienta ve fázi remise zlepší, může ošetřující lékař povolit doplnění jídelního lístku pěnou, kompotem, želé nebo želé z kaše. Jak si vyrobit jahodové želé, přečtěte si v publikaci - Dietní recepty na pankreatitidu.

A s dlouhodobým zlepšováním - a pouze při absenci poruch metabolismu sacharidů - během sezóny jahod můžete jíst několik čerstvých bobulí denně: obsahují také kyselinu ellagovou a vitamin B5.

Jaké bobule s pankreatitidou nemohou být?

Vláknina a kyseliny v čerstvých bobulích způsobují, že pankreas produkuje více trávicích enzymů. Ale s chronickým zánětem je výkon této funkce omezený, což způsobuje potřebu vyhovět diety o akutní a chronické pankreatitidě.

Kůra bobulí obsahuje polysacharid pektin, který není ani tráven, ani absorbován, ale aktivuje sekreci žláz podílejících se na trávení - včetně slinivky břišní. A to je důvod, proč jsou čerstvé bobule se silnou slupkou kontraindikovány při pankreatitidě..

Angrešt nezapadá do stravy s pankreatitidou vůbec - i když slinivka „vyhlásila příměří“ a stav pacientů jim umožňuje konzumovat čerstvé bobule. S velmi hustou slupkou a hromadou semen (to vše je vláknina a 2,5% pektin) je pH těchto bobulí také na úrovni 2,8 - 3,1. Ne, angrešt je ve skutečnosti velmi cenné bobule, protože v nich je téměř tolik vitaminu C jako v černém rybízu. Angrešt obsahuje hodně kyseliny listové (je dobré ji konzumovat těhotným ženám) a pomáhá při zácpě. Ve vztahu k pankreatitidě je však třeba vzít v úvahu choleretický účinek těchto bobulí..

Tmavě zbarvené bobule - červená, modrá, fialová - mají vysoký obsah antioxidantů: polyfenoly a antokyanové flavonoidy. Bobule s vysokým obsahem těchto bioaktivních látek zahrnují borůvky, třešně, černý rybíz a červený rybíz., brusinka, tmavé hrozny a třešně.

Navzdory tomu jsou brusinky při pankreatitidě kontraindikovány: se všemi prospěšnými vlastnostmi - antimikrobiálními a protizánětlivými - se úroveň jeho kyselosti (pH 2,3-2,5) blíží citronu (jeho pH = 2-2,6) a díky vysoké obsah organických kyselin způsobuje zvýšenou sekreci žluči, která aktivuje pankreas.

Červený rybíz pro pankreatitidu je zakázán ze stejných důvodů: hustá kůže a vysoký obsah kyselin (průměrné pH = 2,85). Sladší třešně na pankreatitidu lze přidat do kompotu, ale odborníci na výživu přinesli čerstvé bobule do kontraindikovaných potravin.

Čerstvé bobule černého rybízu inhibují růst nejběžnějších patogenních a oportunistických bakterií, včetně. způsobující gastritidu Helicobacter pylori. Studie prokázaly, že kyselé polysacharidy semen černého rybízu (galaktany) mohou inhibovat adhezi bakterií na žaludeční sliznici. Ale s pankreatitidou lze černý rybíz použít pouze ve formě kompotu a pouze bez exacerbace.

Vzhledem k husté pokožce, vysokému obsahu rostlinných vláken a cukrů se nedoporučují čerstvé třešně na pankreatitidu ani hrozny.

U průjmů může borůvkové želé pomoci pacientům se zánětem slinivky břišní, protože čerstvé borůvky se také nepoužívají při pankreatitidě..

A rakytník s pankreatitidou (s remisí chronické formy onemocnění) je také povolen ve formě malého přídavku k želé nebo kompotu - pokud nejsou žádné problémy s prací střev, nutit navštívit toaletu častěji než obvykle.

Co můžete jíst s pankreatitidou: strava, maso, ryby, ovoce, zelenina, mléko, vejce

Pankreas je velmi malá, ale vrtošivá žláza, a pokud s ní není všechno v pořádku, pak se člověk musí zdržet mnoha svých oblíbených jídel a jídel. Aby nedošlo k akutní pankreatitidě nebo k exacerbaci chronické pankreatitidy, měli byste dodržovat dietu, která se běžně nazývá - tabulka 5P.

Co můžete jíst s pankreatitidou? O tom si povíme v tomto článku. Zvažte nejčastěji kladené otázky týkající se zakázaných a povolených potravin pro toto onemocnění.

Jakou zeleninu můžete jíst?

Rajčata

Při pankreatitidě můžete jíst rajčata? Pokud jde o rajčata, zde je názor odborníků na výživu rozdělen, někteří se domnívají, že jsou velmi užiteční, protože obsahují jemnou vlákninu, která je tak nezbytná pro gastrointestinální trakt, odstraňují škodlivý cholesterol z krve, což je pro pankreas velmi důležité.

Jiní se domnívají, že stojí za to se zdržet jejich užívání, zejména během akutního procesu nebo dokonce mírné exacerbace chronické pankreatitidy. Rozhodně nemůžete jíst nezralá rajčata obsahující hodně toxinů, které zatěžují všechny orgány trávicího systému.

Ale čerstvá rajčatová šťáva vyrobená ze zralých rajčat (ne šťáva z průmyslových sáčků, ale vymačkaná z čerstvých rajčat) se ukazuje jako velmi cenný produkt, který stimuluje práci pankreatu, zvláště když je smíchán s čerstvě vymačkanou mrkvovou šťávou. Můžete také jíst rajčata dušená nebo pečená. Ale ve všem je třeba dodržovat opatření, zneužívání dokonce užitečných produktů může ovlivnit práci pankreatu.

Rajčatová šťáva je choleretikum, tedy choleretikum. Pijete-li to při exacerbaci chronické pankreatitidy, pak to s největší pravděpodobností bude ještě horší, protože se vyvine sekundární reaktivní pankreatitida, jako u onemocnění žlučových kamenů. Přebytek žluči bude vržen do společného pankreatického vývodu, kde aktivuje pankreatické enzymy, které nebudou trávit potravu v tenkém střevě, ale samotnou žlázu. Výsledkem je akutní pankreatitida, chirurgický zákrok, operační stůl pro pankreatickou nekrózu, pak buď invalidita nebo smrt.

Rajčata a rajčatová šťáva jsou tedy povoleny v remisi chronické pankreatitidy, když není bolest, žádný edém ultrazvukem, žádné zvýšení amylázy, diastázy, elastázy a dalších známek zánětu.

Všechna doporučení v tomto článku jsou indikací pro tabulku 5P u chronické pankreatitidy během období zotavení po exacerbaci a bez exacerbace. Aby nedošlo k akutní pankreatitidě, není nutné pít alkoholické nápoje (zejména silné) a některé léky.

Okurky

Při pankreatitidě můžete jíst okurky nebo ne? Okurky jsou navzdory skutečnosti, že tvoří 90% vody, ve skutečnosti velmi bohaté na stopové prvky a vitamíny. S touto chorobou je možné jíst okurky, navíc k léčbě je někdy předepsána okurková strava pro pankreatitidu, když člověk sní 7 kg okurek týdně, zatímco pankreas je vyložen a je v něm zabráněno zánětlivým procesům. Opět si promluvme o tom, že vše je užitečné s mírou, při nadměrné konzumaci okurek, zejména pokud obsahují dusičnany nebo ještě horší pesticidy, jsou výhody sníženy na nulu..

Zelí

Je možné jíst zelí, brokolici s pankreatitidou? Květák, brokolice, pekingské zelí, můžete jíst, ale lépe dušené nebo vařené. Obyčejné bílé zelí, které známe nejvíce, má velmi houževnatou vlákninu, takže je zakázáno jej používat surové, ale po tepelném ošetření jej také často nemůžete jíst. A samozřejmě se nezapomeňte vyhnout smažené zelenině. A je lepší odmítnout zelí, protože velmi dráždí sliznici. Pekingské zelí lze někdy konzumovat syrové, pouze byste měli být opatrní a po exacerbaci dávat do stravy jakýkoli druh zelí..

Je mořské řasy užitečné, odpověď odborníků na výživu - ano, je to nejužitečnější ze všech typů, protože obsahuje velmi velké množství kobaltu a niklu, bez nichž je normální fungování žlázy nemožné. Je možné jíst mořské řasy s pankreatitidou? Ano,... pouze pro obyvatele jihovýchodní Asie (Japonsko), protože enzymatické systémy se tam liší od evropských. Dokonce i léky v japonské lékárně naznačují, že Evropanům se nemusí pomoci. Proto je nemožné jíst mořské řasy s pankreatitidou, zejména při exacerbaci. To není jako u jiných druhů zelí, tento produkt je blíže k houbám, to znamená, že jeho likvidace bude vyžadovat masivní uvolňování pankreatických enzymů, což vyvolá nárůst zánětu. Proto se mořské řasy, stejně jako houby, nepodávají dětem mladším 12 let (nemají příslušné enzymy) a jsou kontraindikovány při pankreatitidě.

Proč musíte jíst ovoce a jak jsou užitečné pro tělo

Plody jsou obohaceny o významné množství nejrůznějších vitamínů, minerálů a biologicky aktivních prvků. Všechny tak či onak obsahují:

• vitamínové komplexy A, B, C, E, PP, K;
• draslík, hořčík, železo, vápník, fosfor, sodík, zinek, síra;
• fytoncidy;
• třísloviny;
• třísloviny;
• bílkoviny, sacharidy, některé z nich jsou tuky;
• vlákno;
• voda;
• fytonutrienty;
• organické a anorganické kyseliny.

Obsah těchto látek závisí na konkrétním druhu, stupni zralosti plodů, podmínkách jejich skladování..

Díky tak hodnotnému složení jsou plody pro tělo velmi užitečné:

1. Pomáhá posilovat imunitu, potlačovat množení virů, bakterií a infekcí.
2. Zlepšit chuť k jídlu.
3. Aktivujte procesy trávení a metabolismu.
4. Jsou účinnými antioxidanty, chrání buňky před negativními účinky toxinů a volných radikálů, podporují vylučování těchto látek z těla.
5. Snižte hladinu cholesterolu v krvi.
6. Snižte riziko žlučových kamenů.
7. Díky přítomnosti vlákniny ovoce zlepšuje průchod potravinových hmot trávicím traktem.
8. Blahodárně působí na střeva: obklopují jeho stěny a chrání před traumatizujícími účinky dráždivých faktorů, pomáhají očistit toxiny a toxiny, snižují zánět, hojí malé rány, podporují prospěšnou mikroflóru, normalizují stolici.
9. Zvyšuje produkci a působení trávicích enzymů.
10. Působí proti vývoji patogenní mikroflóry ve střevě.
11. Pomáhají posilovat krevní cévy, zlepšovat jejich pružnost a čistit plaky cholesterolu..
12. Aktivujte činnost mozku, zlepšujte paměť.
13. Tónuje, zlepšuje fyzickou aktivitu, rychle doplňuje energetické zásoby v těle.
14. Zlepšit náladu.

Je důležité, aby plody mohly být konzumovány tepelně nezpracované. Při požití si zcela zachovávají všechny vitamínové a minerální komplexy.

Navzdory skutečnosti, že složení ovoce je bohaté na živiny, většina z nich má nízký nebo střední obsah kalorií (s výjimkou druhů, které obsahují hodně tuků, jednoduchých sacharidů a cukrů).

Ovoce rychle nasycuje energií a zároveň nezatěžuje orgány trávicího traktu. Ovoce proto musí být součástí vaší stravy. To platí zejména pro lidi s oslabenou imunitou, stejně jako pro ty, kteří chtějí zhubnout..

Jaké ovoce lze použít pro pankreatitidu?

Veškeré kyselé ovoce, zejména s hrubými vlákny, se nedoporučuje používat, zejména při exacerbacích. Ovoce můžete jíst pouze 10 dní po nástupu remise pankreatitidy. U chronické pankreatitidy také nestojí za zneužívání různých druhů ovoce, stačí jíst 1 z povoleného ovoce denně. Samozřejmě, pokud jde o obsah živin, vitamínů a minerálů, nemají se rovnat, a proto jsou užitečné pro žlázu, ale přítomnost hrubé vlákniny poškozuje její fungování:

• Potraviny bezpečné k jídlu: jahody, sladká zelená jablka, papája, ananas, avokádo, meloun
• Nejezte: hrušky, všechny druhy citrusových plodů, kyselá jablka, broskve, švestky, třešňové švestky, mango
• V případě remise jsou povoleny experimenty s použitím různých druhů ovoce, které podléhají jejich tepelnému zpracování - v dvojitém kotli, troubě.

Existují určitá pravidla, kdy a jak jíst ovoce s pankreatitidou:

• Povolené ovoce by mělo být nasekáno, rozdrceno a rozdrceno co nejdůkladněji
• Nejlépe konzumovat po upečení v troubě nebo ve dvojitém kotli
• Nekonzumujte více než jedno ovoce denně
• Měli byste přesně znát seznam povolených a zakázaných druhů ovoce a znát léky, které byste měli užívat, pokud dojde k náhodné konzumaci nežádoucího ovoce.

Je možné jíst jahody, banány na pankreatitidu a proč? Většina odborníků na výživu věří, že slinivka břišní, bez exacerbace pankreatitidy, je schopna zvládnout jahody v malém množství, ale vše je individuální. Je lepší se vzdát konzumace banánů.

Je možné pít alkohol s pankreatitidou?

Pankreas kategoricky odmítá jakékoli alkoholické nápoje. Ze všech orgánů gastrointestinálního traktu je tato žláza nejvíce náchylná k toxickým účinkům alkoholu. Na rozdíl od jater nemá enzym, který by mohl štěpit alkohol. Je známo, že více než 40% všech případů akutní pankreatitidy se vyskytuje po těžkém pití, mastném občerstvení, zábavném dlouhém svátku.

U chronické pankreatitidy při konzumaci alkoholu existuje vysoké riziko opakovaných záchvatů akutní pankreatitidy, které vedou k závažné funkční anatomické destrukci pankreatu. A jak víte, na rozdíl od jater není tato žláza zcela obnovena. A při každém příjmu alkoholu postupuje tvorba ložisek fibrózy, což v podstatě znamená, že slinivka není jen zanícená, ale hnije.

Jak správně používat

Při pankreatitidě je povoleno mnoho druhů ovoce a zeleniny, hlavní je je správně používat. Je lepší dát přednost zralým plodům, ale jíst je v malých porcích. Ani povolené ovoce nemusí být tělem individuálně tolerováno. Jakékoli ovoce nebo zelenina se na pankreatitidu zavádí postupně, v malých dávkách. Teprve poté určete negativní reakci na produkt s minimálním zdravotním rizikem.

Bolest, průjem, zácpa - to jsou reakce, které varují, že ovoce není vhodné. Je lepší jej z nabídky odstranit. Lékaři doporučují vytvořit si vlastní seznam povolených potravin.

Velmi užitečné pro pacienty s pankreatitidou, ovocem a zeleninou v páře nebo v troubě. Nemíchejte hodně přísad. Správná výživa je snadný způsob, jak zlepšit zdraví a nedráždit nemocný orgán..

Role slinivky břišní v těle je neuvěřitelně důležitá. Zajišťuje správné trávení, podílí se na regulaci energetického metabolismu a dalších procesů v těle. Pankreatitida je zánět slinivky břišní. Existuje mnoho důvodů pro vznik tohoto onemocnění, ale hlavní léčba je jedna - správná výživa. Jaké ovoce, zelenina a bobule mohou a měly by se jíst, aby se snížily projevy nemoci a zabránilo se jejímu dalšímu rozvoji?

Takže, co nemůžete jíst s pankreatitidou?

Tučné jídlo

Pankreas nemá rád tučná jídla, uzeniny, jídla s vysokým obsahem bílkovin nebo tuků..

• Maso. Proto by mělo být vyloučeno tučné maso (vepřové, kachní, husí), zejména kebab z nich, kotlety, klobásy, dušené maso a konzervy..
• Ryba. Tučné ryby - jeseter, losos, pstruh, losos, sleď, šprot, makrela, sumec, kaviár a rybí konzervy, solené a uzené ryby jsou také vyloučeny ze stravy.
• Vývary. Podle gastroenterologů je těžké najít pro pankreas škodlivější produkt než bohatý vývar na kosti, aspik. A mnozí se snaží přinést do nemocnice silný kuřecí vývar - zlepšit své zdraví. To je velká chyba!

Výrobky obsahující umělá barviva, příchutě, konzervační látky

Také nešetří slinivku břišní. Na pultech našich supermarketů bez výše zmíněných chemických přísad neexistují prakticky žádné produkty, proto v poslední době neustále roste počet pacientů s pankreatitidou v různém stupni závažnosti. Stává se obzvláště děsivým pro děti, protože také konzumují velké množství škodlivých chemických produktů zvaných „dětský jogurt“ (plněné konzervačními látkami, příchutěmi a látkami zlepšujícími chuť a vůni), dětská uzená klobása, „dětské klobásy“ - podle definice nemohou být žádné dětské klobásy. děti by takové jídlo neměly vůbec jíst. A pak se divíme, proč má 10leté dítě pankreatitidu?

Mléčné výrobky

Glazované tvarohové koláče, mastný tvaroh, sýry, zejména uzené a solené - by se neměly používat. Zmrzlina je také kontraindikována, zejména proto, že v poslední době nebyla vyrobena z přírodního másla, mléka a smetany, ale z palmového oleje, suché smetany a mléka, které procházejí několika fázemi chemických procesů, což velmi ztěžuje činnost žlázy při vstupu těchto produktů organismus.

Nápoje

Pokud jde o nápoje, pankreas opravdu nemá rád sódu, limonády, které způsobují nadýmání a jsou obvykle nasyceny všemi možnými barvivy, sladidly, příchutěmi a dokonce i konzervačními látkami. Pokud jde o kávu a kakao, jedná se také o zakázané nápoje, zejména nalačno. Silně uvařený čaj a kvas na chléb jsou také škodlivé pro vrtošivou žlázu. Mnoho výrobců rozpustné čekanky tvrdí, že tento nápoj je téměř všelékem a lze jej pít na gastritidu, pankreatitidu a cholecystitidu. Svým účinkem na gastrointestinální trakt je rozpustná čekanka také škodlivá jako káva, proto, pokud dodržujete dietu s pankreatitidou, měla by být vyloučena nebo konzumována pouze ve velmi vzácných případech, nikoli na lačný žaludek, poslouchat své pocity, při nejmenším nepohodlí po jejím pití byste měli odmítnout úplně (více o nebezpečích a výhodách čekanky).

• Cukrovinky - sladkosti, pečivo, čokoláda - velmi stresují pankreas.
• Vejce. Vejce natvrdo nebo smažená vejce jsou kontraindikována.
• Zelenina. Hrubá, tvrdá a kořeněná zelenina, jako je ředkev, česnek, křen, hlávkový salát, šťovík, houby, luštěniny, papriky, cibule (surová), by se neměla konzumovat v žádné formě. Zbytek zeleniny je velmi nezbytný, ale pouze ve vařené nebo dušené formě.
• Fast Food. Takové jídlo je nebezpečné i pro absolutně zdravého člověka, a když mluvíme o pankreatitidě, tedy prakticky „jedovatých“ hotových výrobcích, je to přímá cesta k nemocničnímu lůžku.
• Ovoce. Platí zde také omezení, nelze je jíst syrové, zejména kyselé (citrusové plody, brusinky) a příliš sladké - hrozny, fíky, tomel.

Základní pravidla stravy

Dieta pro pankreatitidu je životně důležitá. Existují případy, kdy byla tato nemoc smrtelná. Proto byste měli znát nutriční požadavky pacientů s pankreatitidou:

1. Jezte co nejvíce bílkovin.
2. Snižte co nejvíce a pokud je to možné, eliminujte spotřebu tuků a sacharidů.
3. Vylučte smažené potraviny a potraviny obsahující vlákninu.
4. Vyloučte alkohol, kávu, dezerty, cukrovinky.

První klasifikace pankreatitidy se objevila v roce 1946 a byla spojena s nadměrnou konzumací alkoholu.

Rostlinná strava pro pankreatitidu je nenahraditelná. Zelenina, ovoce a bobule mohou snížit projevy nemoci, odstranit bolest a zabránit dalšímu rozvoji nemoci. Zároveň je ale důležité vědět, které rostlinné potraviny jsou zdravé a které nikoli. Je také důležité si uvědomit, že konzumace čerstvého (surového) ovoce a zeleniny s pankreatitidou je přísně zakázána během exacerbací a v prvních letech onemocnění..

Správná výživa - co můžete jíst s pankreatitidou?

Každý ví, že slinivka miluje během exacerbace - HLAD, STUDENÝ a REST. A mimo exacerbaci je velmi důležité, kolik, jak často, kdy a co jí člověk trpící pankreatitidou.

Je velmi důležité dodržovat určitá pravidla a stravu, nejdůležitější je jíst malé množství jídla, dostatečně často, nejlépe každé 3 hodiny, omezit příjem potravy v noci a samozřejmě nejíst určité druhy potravin.

Dodržování těchto pravidel je klíčem k dlouhodobé remisi a plnohodnotnému životu s pankreatitidou. Co můžete jíst s pankreatitidou, aniž byste poškodili tento malý orgán?

• Zelenina: jak jsme řekli, okurky jsou užitečné ve formě bramborové kaše, rajčat, nejlépe ve formě šťávy, brokolice, květáku, brambor, mrkve, cukety, řepy, zeleného hrášku - pouze pečené nebo vařené. Je velmi pohodlné a užitečné připravovat zeleninové kastroly nebo vegetariánské polévky. Bílé zelí by mělo být omezeno a konzumováno pouze ve vařené a dušené formě.
• Ovoce: jahody, sladká jablka, ananas, avokádo ve formě kompotu, želé, obzvláště dobré je připravit ovocné pyré z meruněk a můžete jíst ne více než 1 kus melounu nebo melounu.
• Mléko: Mnoho lidí neví, zda je možné mléko při pankreatitidě? Nedoporučuje se konzumovat mléko v čisté formě, protože pro jeho rozklad jsou zapotřebí enzymy, které nestačí na pankreatitidu, po 14 letech by čisté mléko nemělo pít nikdo, kromě toho jen zřídka a odděleně od ostatních produktů. U onemocnění slinivky břišní může plnotučné mléko způsobit průjem i plynatost. Z mléčných výrobků jsou za nejideálnější považovány kefír, jogurt a další tekuté fermentované mléčné výrobky. Můžete také jíst tvaroh, ale až 9% tuku. Je velmi pohodlné a rychlé připravovat z tvarohu různé kastroly a líné knedlíky. Vyloučena je zakysaná smetana a mastné pikantní tvrdé sýry, takže pouze sýr jako Gouda, Adyghe, mozzarella, ruský.
• Maso: u masných výrobků je vše jasné - bez tuku, proto pouze telecí maso, kuřecí maso (bez kůže), krůtí maso, vařené králičí maso, můžete si také připravit polévku s masovými kuličkami, suflé a dušené kotlety.
• Vejce: Ne více než 2 vejce týdně a pouze vařená na měkko, pro pankreas je velmi obtížné přemoci žloutek, takže je lepší jíst pouze bílé.
• Kaše, cereálie, těstoviny: Toto je nejvíce dietní jídlo. Užitečné jsou ovesné vločky, pohanka, krupice a rýžová kaše. Ječmen a proso jsou vyloučeny jako obiloviny, které jsou velmi obtížně strávitelné. Těstoviny lze konzumovat také při pankreatitidě s přídavkem malého množství slunečnice nebo másla.
• Ryby: Ryby by také neměly být mastné, vařené nebo pečené, můžete si připravit parní kotlety. Okoun, pollock, treska, štika jsou velmi užitečné.
• Chléb: Černý chléb je zakázaný produkt, takže můžete jíst bílé, lépe sušené, sušenky mohou být pouze sušenky, nechutné a neslazené.
• Cukr: Jen málo lidí může jíst bez sladkých potravin, protože pankreatitida je silně dráždivá, ale někdy si můžete udělat želé. Všechny zakoupené sladkosti by však měly být zlikvidovány, kromě cukru obsahují takové škodlivé chemikálie, že je pro ně velmi obtížné se s nimi vyrovnat. Je možné si občas dopřát marmeládu, marshmallow nebo marshmallow.
• Nápoje: Pouze slabě uvařený čaj, nejlépe zelený čaj, kompot, želé, bylinné čaje, šípky. Minerální voda je pro tuto nemoc velmi užitečná, zejména Slavyanovskaya, Smirnovskaya.

Viz Léčba pankreatem a léčba pankreatitidy..

Bobule

Díky svým užitečným vlastnostem a vlastnostem nejsou bobule horší než ovoce a zelenina. A pro člověka, který trpí onemocněním, které vyžaduje dietu, se může dokonce stát východiskem z této situace. Bohužel je mnoho našich milovaných bobulí zakázáno pro ty, kteří trpí pankreatitidou, existují však i takové, které mohou a měly by se jíst..

Zakázáno:

1. Maliny a jahody - dokonce i v remisi.
2. Ptačí třešeň a arónie černá.
3. Rybíz a angrešt - syrové.
4. Brusinky a třešně.

1. Rybíz a angrešt ve formě kompotu. Bobule projděte nejprve odšťavňovačem a výslednou šťávu zřeďte vodou.
2. Borůvky, brusinky, třešně.
3. Maliny a jahody ve formě želé, kompoty a pěny.
4. Šípkový květ - povolen v jakékoli fázi onemocnění.
5. Vodní meloun.

Je třeba mít na paměti, že seznam povolené a zakázané zeleniny, ovoce a bobulí může sestavit pouze lékař. Pro všechny tyto produkty existují obecná pravidla, ale je třeba vzít v úvahu také doporučení lékaře založená na výsledcích testů a obecném klinickém stavu..

Poznámka: i při moderních metodách léčby je úmrtnost na pankreatitidu 7-15%.

Otázka odpověď:

Je možné kozí mléko?

Kozí mléko je pro pankreas poměrně obtížným produktem. Protože jeho obsah tuku je dvakrát a půlkrát vyšší než u krávy. Národy, které tradičně používají tento produkt jako hlavní, mají enzymatické systémy lépe přizpůsobené jeho použití. Pokud však na to nejste zvyklí, může kozí mléko způsobit zažívací potíže. Při zavádění tohoto typu mléka a výrobků z něj proto musíte být opatrní, začít s malými porcemi a postupně je zvyšovat s normální tolerancí. Absence nevolnosti, řídké nebo kašovité stolice bude znamenat, že je produkt normálně tráven (viz informace o kravském a kozím mléce pro děti).

Je možné matsoni?

Matsoni, stejně jako jiné fermentované mléčné výrobky, není kontraindikován u chronické pankreatitidy. Celý bod bude v obsahu tuku v mléce, ze kterého je připraven. Příliš bohaté mléko je určitě nežádoucí.

Může kvasnicové pečivo, listové těsto, perník?

Během exacerbace pankreatitidy nejsou kvasinky pečené. Při remisi by kvasnicové pečivo mělo být dávkováno přiměřeně. Listové těsto není kontraindikováno. U perníku vyjde navrch stupeň slazení (v případě problémů s inzulinem při pankreatitidě) a glazura, kterou jsou pokryty. V levných cukrářských výrobcích se často používá glazura na bázi žáruvzdorných tuků (kokosový a palmový olej), která nezlepšuje zdraví slinivky břišní..

Je možné skořici?

Skořice je koření prodávané pouze ve specializovaných obchodech nebo dovážené distributory. To, co nakupujeme od hypermarketů v sáčcích, je levnější varianta zvaná cassia. S touto pseudo-skořicí byly spojeny příběhy, že pomáhá při cukrovce 2. typu. To není ve skutečnosti práce slinivky břišní, ale reakce inzulinových receptorů v tkáních. Nikde o tom neexistují žádné slušné důkazy. Skořice obecně zvyšuje produkci žaludeční šťávy, protože je stimulantem, proto se nedoporučuje pro exacerbace pankreatitidy.

Je možné jíst játra - žaludek, srdce, játra?

Výrobky související s játry (srdce, žaludek) a játry s pankreatitidou nejsou kontraindikovány, pokud jsou vařené nebo dušené. Je lepší nejíst tyto potraviny smažené..

Může tavený sýr, káva, čokoláda, chléb?

Je vhodné zvolit tavený sýr bez pálivého koření a velkého množství emulgátorů a konzervantů. Čokoláda by se neměla nadužívat. Můžete jíst chléb. Káva je nežádoucí pravidelně a během exacerbací. Řešením je přidat mléko a zřídka pít v malých šálcích.

Může hnědá a bílá rýže, olivový olej?

Můžete jíst rýži. Přidejte olivový olej do salátů a jiných pokrmů jako obvykle. Bez fanatismu.

Může zelí?

Zelná solanka je kontraindikována jako lék na kocovinu, protože alkohol ničí slinivku břišní. Obecně platí, že bez exacerbace pankreatitidy při absenci zánětu v žaludku nebo dvanáctníku nemůže pár polévkových lžiček solanky ublížit, ale pití v brýlích se nedoporučuje.

Je možné jíst jahody a jahody s pankreatitidou

Možná, že nikdo není lhostejný k šťavnatým a sladkým jahodám. Jedná se o velmi chutné a zdravé bobule, které tělu přinášejí mnoho výhod. U některých nemocí by se však stejně jako jiné čerstvé bobule nebo ovoce měly jíst opatrně. Jahody s pankreatitidou se do stravy zavádějí pouze se souhlasem ošetřujícího lékaře v souladu se všemi jeho doporučeními.

Jaké je použití zahradních jahod pro člověka?

Výhody těchto letních bobulí spočívají v jejich složení, které je bohaté na mnoho prospěšných látek:

• vitamíny: A, E, C, H, PP, B1, B2, B5, B6, B9,
• stopové prvky: draslík, bór, jód, železo, hořčík, zinek, vápník, kobalt a mnoho dalších,
• jednoduché cukry: glukóza, sacharóza, fruktóza,
• komplexní sacharidy (rostlinná vláknina),
• antioxidanty,
• aminokyseliny,
• organické kyseliny: šťavelová, salicylová, chinová, citrónová, jantarová a další.

Přítomnost těchto sloučenin v jahodách vysvětluje mnoho příznivých účinků, které se v těle vyvíjejí při konzumaci bobulí:

1. Zvyšuje imunitu, obranyschopnost těla, přispívá k boji proti infekcím, zánětlivým procesům.
2. Slabý choleretický účinek, prevence onemocnění žlučovými kameny při pravidelném používání jahod.
3. Posílení intestinální motility, jemné odstranění zácpy.
4. Diuretický účinek, poskytující prevenci otoků, tvorbu ledvinových kamenů.
5. Prevence maligních novotvarů.
6. Omlazení těla, zrychlení regenerace všech poškozených tkání.
7. Antibakteriální účinek na sliznice trávicího traktu.
8. Normalizace nervového systému: zlepšení spánku, nálady, snížení úzkosti.

Jahody pro akutní pankreatitidu

Ve stadiu exacerbace chronického zánětu slinivky břišní nelze jíst jahody a pokrmy z něj, zejména první den po záchvatu, kdy je denní režim a výživa pacienta založena na principu „chladu, hladu a odpočinku“. Pacient sleduje klid na lůžku, oblast slinivky břišní se ochladí studenými obklady a enterální výživa spočívá v pití čisté vody, slabě uvařeného šípkového vývaru.

Po odeznění akutní bolesti, ústupu průjmů, ústupu zvracení, silné horečky se do jídelníčku přidávají některá povolená jídla. V této fázi je pacient nucen dodržovat nejpřísnější dietu předepsanou ošetřujícím lékařem. Dieta se vyrábí s přihlédnutím k pravidlům mechanické, chemické a teplotně nenáročné. Konzumace jahod je kontraindikována z několika důvodů:

1. Četné malé kosti ve struktuře bobulí a rostlinné vlákniny dráždí žaludeční sliznici, v důsledku čehož se reflexně zvyšuje sekreční, motorická funkce žaludku, střev a dalších orgánů gastrointestinálního traktu. Tento účinek vyvolává zvýšené bolesti břicha, tvorbu plynů, průjem..
2. Organické kyseliny stimulují produkci trávicích šťáv - žaludečních, střevních, pankreatických. Zvyšuje se také produkce žluči v játrech. Žlučové komponenty aktivují pankreatické enzymy, začínají ničit samotnou žlázu: takto se vyvíjí život ohrožující komplikace pankreatitidy - pankreatonekróza.
3. Jednoduché sacharidy (glukóza) zvyšují hladinu glykémie, což vyžaduje produkci více inzulínu, a při pankreatitidě to poškozený pankreas nedokáže..
4. Jahody často způsobují alergie u pacientů náchylných k nim. U pankreatitidy se alergická reakce projevuje zhoršením stavu pankreatu: jeho otok, zánět se zvyšuje.

Jahody a chronická pankreatitida

Po dosažení stádia remise chronického onemocnění se pacientovo menu stává rozmanitějším. Pokud pacienta neobtěžují bolesti břicha, nevolnost, pokud je stolice normální a jídlo se dobře vstřebává, lze do stravy přidat čerstvé jahody. Poprvé se nedoporučuje jíst syrové bobule, aby nedošlo ke zhoršení. Tepelně zpracované bobule jsou považovány za užitečnější, navzdory částečnému zničení vitamínů během procesu vystavení teplotě (vaření, pečení). Vysoká teplota snižuje agresivitu ovocných kyselin, zjemňuje strukturu rostlinných vláken.

Při trvalé, dlouhodobé remisi lze do stravy přidat jahodový džus. Pijte tento zdravý nápoj na pankreatitidu pouze čerstvě vymačkaný, nejprve mírně rozředěný vodou nebo mrkvovým / jablečným džusem.

Složení a obsah kalorií jahod

Lesní jahoda je ještě zdravější bobule. Pokud jde o vitamínové a minerální složení, je to podobné jako u jahod, ale obsahuje méně cukru a rostlinné vlákniny. Obsah kalorií v jahodách je o něco menší než u jahod: 36–40 kcal na 100 g produktu. Jahody se používají k léčbě mnoha nemocí, jsou také užitečné k léčbě pankreatitidy..

K přípravě léků se používají bobule, zelené části této byliny. Čaj ze sušených bobulí s jahodovými listy je vhodný k léčbě chronické cholecystitidy. Recept na přípravu tohoto čaje je poměrně jednoduchý:

1. Dezertní lžíce sušených rostlinných materiálů (směs bobulí a listů) se nalije do sklenice horké vody.
2. Sklo je pevně uzavřeno, trvá 20 minut.
3. Filtrujte nápoj, pijte ho teplý na prázdný žaludek.

V akutním období pankreatitidy nemohou být jahody konzumovány kvůli přítomnosti organických kyselin (salicylová, citronová, jablečná a další), které zhoršují průběh nemoci, blahobyt pacienta.

Po dosažení fáze remise jsou bobule zavedeny do stravy jako součást mnoha zdravých, chutných pokrmů, nápojů.

Jak můžete jíst jahody a jahody, abyste nepoškodili?

Aby se zabránilo rozvoji exacerbace pankreatitidy a jejích komplikací, je nutné před přidáním bobulí do stravy konzultovat výživu nebo gastroenterologa. Specialista potvrdí, že onemocnění dosáhlo stádia remise, na základě výsledků testů, ultrazvuku břišních orgánů, stížností pacientů a fyzického vyšetření. Odborníci poradí, jak si vybrat správné bobule, v jaké formě je lepší je použít, aby tělo dostalo všechny živiny bez ovlivnění slinivky břišní. Chcete-li to provést, musíte dodržovat několik jednoduchých pravidel:

1. Používejte jahody pěstované samostatně ve vaší zahradě bez použití hnojiv a pesticidů. Takže si můžete být jisti, že bobule jsou opravdu zdravé..
2. Musíte sbírat lesní jahody na místech vzdálených od dálnic, továren, které znečišťují životní prostředí.
3. Pokud lze jahody nebo jahody zakoupit pouze v obchodě, musíte si vybrat zralé bobule bez známek hniloby, plísně.
4. Před konzumací bobulí je musíte opláchnout pod tekoucí vodou..
5. Doporučuje se nejprve se ujistit, že nejste alergičtí na jahody..
6. Mnoho pokrmů a nápojů užitečných pro pankreatitidu se připravuje z bobulí a džusu: želé, kompot, želé, pěna, marmeláda, džem, džem. Čerstvé bobule se přidávají do kaše, tvarohu, kastrolů, ovocných salátů.
7. Jahodové dezerty, zejména s přídavkem cukru, jsou kontraindikovány při diagnostikované cukrovce, obezitě.

Jahody jsou velmi chutné bobule, které obsahují velké množství užitečných sloučenin, které se podílejí na všech metabolických procesech v těle. Jahody, jahody se používají k přípravě dezertů, nápojů, užitečných pro různé patologie kardiovaskulárního systému, onemocnění ledvin, gastrointestinálního traktu (pankreatitida, gastritida, cholecystitida, enterokolitida), mimo fázi exacerbace.

1. Nikolaeva M.A. Merchandising ovoce a zeleniny. M. Ekonomika 2006.
2. Vilokh E. Ovoce a dlouhověkost. Sofia 1968.
3. GOST 4295-83. Čerstvé ovoce a zelenina. Výběr vzorku.
4. Kazmin V.D. Léčivé vlastnosti zeleniny, ovoce a bobulovin s využitím originálních receptů na uzdravení. Nakladatelství Phoenix 2007, str. 32-53.
5. Martynov S.M. „Zelenina + ovoce + bobule = zdraví.“ Nakladatelství Education 1993 str. 98-116.
6. A. A. Ponichuk Bobule pro vaše zdraví: od A do Z. Nakladatelství Phoenix 2004, str. 56–76.
7. Rogov V.I. Zdraví bez drog 2004 str. 310–363.
8. Slavgorodskaya L.N. Bobule jsou léčitelé. Publishing Phoenix 2004, str. 172–201.

Je možné u jahod s pankreatitidou?

Jahoda patří k milovaným mnoha lahodnými aromatickými pochoutkami. Díky svým vlastnostem je toto bobule považováno nejen za cenný produkt, ale také za lék, který má příznivý účinek na celé lidské tělo. Jahody na pankreatitidu jsou užitečné, pokud dodržujete některá lékařská doporučení.

Přínos a škoda

Nepochybná hodnota zralých jahod (zahradních jahod) spočívá v obsahu ve složení velkého množství:

• vlákno;
• sada vitamínů;
• minerální látky.

Jahody mají řadu užitečných vlastností:

• vápník posiluje kosterní systém;
• jód je nezbytný pro štítnou žlázu;
• hořčík vyživuje mozek a srdce;
• vitamin C potlačuje rozvoj nachlazení a infekčních onemocnění;
• hrubá vláknina a vláknina zlepšují proces trávení;
• normalizuje fungování ledvin a jater atd..

Aby se zlepšil jeho stav, musí pacient s pankreatitidou doplnit své tělo užitečnými živinami. Neměli bychom však zapomínat, že tato pochoutka je vysoce alergenní. U pacienta s pankreatitidou mohou alergie vyvolat exacerbaci onemocnění.

Vlastnosti použití

Jahody, když jsou konzumovány, aktivně stimulují produkci pankreatické šťávy, což není pro tuto chorobu žádoucí.

Povolení k zavedení jahod do stravy musí být vydáno odborníkem, který se spoléhá na dobu a formu onemocnění a na celkový zdravotní stav pacienta.

V chronickém stadiu

Při správné léčbě a přechodu pankreatitidy na chronickou formu se pacientova strava postupně rozšiřuje. Zavádějí se další jídla a pokrmy, pozoruje se reakce těla na ně. To platí i pro jahody..

Pokud je onemocnění ve stavu stabilní remise za účelem získání biologicky aktivních látek, může být vitamin C podáván jahodám: nejprve v minimálním množství a poté přinést několik bobulí denně. S přidáním jahod, kompotů, pěn, želé by mělo být připraveno. Je dobré konzumovat malé množství jahodového džusu. A neměli byste vařit džem. Po delším vaření v něm nezbyly žádné živiny a koncentrace cukru je vysoká, což je škodlivé pro poškozený pankreas..

S exacerbací

S exacerbací chronické pankreatitidy jsou čerstvé jahody považovány za zakázaný produkt..

Velké množství hrubých vláken obsažených v těchto bobulích vytváří velké zatížení gastrointestinálního traktu pacienta, vyvolává fermentační procesy v žaludku a zesiluje projevy nemoci.

Vitamin C obsažený v bobulích aktivuje produkci pankreatické šťávy, což přispívá k vlastnímu trávení orgánu.

Ovocné kyseliny nalezené v jahodách mohou způsobit ulcerativní procesy na střevní a žaludeční sliznici, což zhoršuje průběh onemocnění.

V akutní formě

V případě akutní pankreatitidy je třeba dodržovat přísnou dietu, její omezení jsou podobná výživě při akutním záchvatu chronické formy onemocnění.

Někteří odborníci na výživu v akutní formě pankreatitidy považují za racionální jíst mírně strouhané a tepelně zpracované jahody. Navzdory zničení více živin při zpracování bobulí, zbytek z nich umožní oslabenému tělu doplnit zásobu vitamínů a nepoškodit pankreas.

S pankreatitidou a cholecystitidou

Správná výživa pro cholecystitidu by měla odpovídat stravě pro pankreatitidu, která je ve fázi trvalé remise. Doporučuje se malé množství čerstvé jahody čerstvé ze zralých bobulí. V zimě pomůže použití nálevů ze sušených jahod, jejich listů a květů získat vitamíny.